牛肉相信小伙伴们都不陌生，是一种营养价值高，富含丰富蛋白质的美味食材，可以拿来制作各种各样的美食，最常见的美食制作方法就是拿来炖煮烧烤，这些制作方法都很受广大群众的欢迎，但有些小孩子常吃牛肉难免会腻，那么今天小编告诉大家一款既开胃又有营养的制作方法吧！只需要往牛肉中加入它即可，做法非常的简单，一起来看看小编的制作方法吧！
在制作开胃牛肉之前，首先准备好食材，食材中有200克的牛肉,4根香葱,1块生姜,100克的老坛酸菜。食材准备好之后首先把酸菜清洗干净，放在案板上切碎。接着把生姜清洗干净，切成生姜丝。再把香葱白切成段,葱叶切成葱花。之后再把牛肉清洗干净放在案板上切成小片装入碗中。下面往牛肉中加入少许食用盐,鸡精,胡椒粉,香油,淀粉，然后用手抓拌均匀备用。
下面开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等锅中的油温上来后把葱白倒进锅中翻炒出香味，然后将酸菜倒进锅中翻炒两分钟左右。紧接着把生姜丝倒进锅中，再往锅里加入一大碗清水大火煮开。
等锅中的水煮沸之后，把腌制好的牛肉小块下进锅中，然后往锅里倒入少许的食用盐,鸡精,胡椒粉,料酒，搅拌均匀，再撒上一把香葱花，简单开胃的牛肉汤就制作完成了。
温馨提示:牛肉切好之后加入调味料，一定要放置一边腌制十分钟左右，这样更加入味。
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