●●皮蛋拌豆腐●●
今日美食 —— 皮蛋拌豆腐
先回答一下标题的提问吧，豆腐当然能跟葱花一起吃啦！还有虾和番茄等等。
饭饭之前的文章也辟谣过，食物相克是伪科学！！官方科学机构和媒体一直致力于辟谣食物相克，无奈经常会有“专家”蹦出来说这个和这个不能搭配，那个和那个不能一起吃。
解决了这个问题，大家可以放心的尝试今天要教大家的美食 —— 皮蛋拌豆腐（里面放了葱花和香菜哦）一道饭店里颇受欢迎的凉拌菜，皮蛋拌豆腐，微辣爽口
●●视频●●
▼详细步骤见下方
皮蛋：4 枚
豆腐：1 块
葱花蒜末、香菜：适量
配料：
辣椒油、芝麻油、生抽、香醋、盐
- Step 1 -
皮蛋放入沸水中煮 2 分钟，煮过的皮蛋不容易粘刀
煮好后捞出放入冷水中放凉
这时把内脂豆腐切成小块备用
▲然后把剥了壳的皮蛋切成 4 小瓣；
- Step 2 -
下面来调凉拌汁，碗中放入 4 勺辣椒油，半勺芝麻油，2 勺生抽，2 勺香醋
再放入葱花、香菜、蒜末，最后放入 1 小勺盐
▲用勺子搅拌均匀；
- Step 3 -
然后放入内脂豆腐
▲轻轻搅拌
- Step 4 -
皮蛋装盘后再把豆腐放入盘中
▲淋上凉拌汁，这道皮蛋拌豆腐就完成啦；
- Step 5 -
▲内脂豆腐可以直接食用，口感类似豆花，搭配皮蛋口感丰富又美味，作为餐前开胃菜再合适不过了！
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