香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，在民间素有“山珍”之称，富含维生素B群、铁、钾、维生素D，秋天常吃香菇制作的菜肴能有效地增强身体抵抗力，预防秋季感冒。
这道香菇蒸鸡是我家最近常吃的家常菜，简单方便易做，鸡肉滑嫩与香菇鲜美相互融合在一起，蒸出的原汁原味让人垂涎！蒸菜可以最大程度的保留食物的原味，并且保证人体不摄入过多的油脂，只须加入少少的调味料就能起到画龙点睛之妙，所以是健康料理的首选哦。每回做了这道菜，孩子特爱吃，由于会出很多汤汁，用来拌米饭或者煮面都棒棒哒，快来学学吧
【材料】：鲜鸡 半只、香菇 7个、姜 适量、生抽 3汤匙、料酒 1汤匙、白糖 半茶匙
【做法】：1、把干香菇泡软；
2、泡软的香菇切成小块，切好姜丝；
3、鸡肉冲洗干净，放入香菇和姜丝；
4、倒入料酒；
5、倒入生抽、放入白糖，抓匀后腌制30分钟；
6、出锅装盘上蒸锅蒸，水开以后蒸20分锅，那样蒸出来的东西不失味，鸡的老嫩自己看时间
鸡肉鲜嫩，香味浓郁，好吃不上火！
【小提示】：香菇建议用干货，干香菇比新鲜香菇更香气横溢，更加营养！
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