花生豆腐，昨天晚上做好在冰箱冷藏，今天中午已经完好成型，口感不错，先给自己点个赞

图片量和信息量有点大耐心去读就有创意，这是做成切开的花生豆腐

图片放大，花生豆腐细腻软糯

这样吃也很有味道，花生豆腐配蜂蜜

尝了一下太好吃了，借家中现有食材做个甜品

宝宝邮的莲藕羹，配花生豆腐

简单食材

做好的花生豆腐桂花莲藕干果水果羹

喜欢甜口加点蜂蜜

大爱花生豆腐，我感觉这是一款老少皆益的天然食品，口感百搭，做甜品，早餐，夜宵营养丰富，做法简单

花生豆腐清香而不腻很适合配做食品添加:甜酒小汤圆，西米水果羹，椰奶饮，牛奶燕麦，芝麻糊，您能想到的都可以配搭

怎么做菜品我还没尝试，好喜欢这纯天然清香的口感，有点不舍得用调料加工，明天再尝试下菜品的口感

刚吃完午饭，又是一碗花生豆腐羹，我这胃呀，没有午睡了，编贴子

花生豆腐做法:

这是三百克花生仁用水泡发五小时以上或在冰箱冷藏泡一夜，精选一百克大仁做了酒鬼花生，酒鬼花生区别去外皮分开两瓣备用。将剩余二百克泡发的花生仁不用去皮，直接打成浆过滤，水和花生仁的比例一定按标准1比9添加，1份花生9份水。二百克花生乘9倍的水量1800mI(亳升)，过滤打好的花生浆，加了水花生浆量加大，花生浆平均分两份装器具，一份倒锅里，另一份浆再平分两份，留一份生浆，另一份再倒入锅中一起煮，(主要是把两百克花生仁出浆量分三份，一小份喝花生露，一份生浆加淀粉，本人方法有法笨。谁做谁自已掌握好就oK)边煮边拌，不要粘锅，花生浆煮开将把后倒入的那部分倒入碗中这就是花生露直接喝，剩余煮开的花生浆待降温上面会生成一层油皮，用筷子取出。还剩一部分没煮的花生浆，和锅里煮好的量，大概是150克干花生出浆的量，这时用量具把淀粉称出150克，淀粉的量是以干花生仁为准1比1添加(做花生豆腐只有添加淀粉才好成型，和做豆制品豆腐用料完全不搭，一物降一物，葡萄糖内脂，石膏卤水点不成花生蛋白，花生豆腐用琼脂还有什么复合剂也能成，我感觉还是用自家的东西放心)，将称好的150克淀粉(我用的玉米粉感觉Q感差些)放入剩余没加热的花生浆中搅拌均匀，继续开大火再煮锅里花生浆烧开后，一点点倒加入淀粉的花生浆，边倒边不停搅拌均匀后，变中小火一直搅拌到糊状起泡，喜欢嫩的煮时间短些，喜欢硬一点多煮收下水气，一定不停搅拌，成粘稠状就出锅，放到器具中五小时以上，或放冰箱冷藏。

如图以下简要说明

去外器具重共三百克花生仁

用水泡发

准备一个量杯

唯一添加物淀料(玉米，红薯，土豆，都可以)

淀粉量，以干花生仁重添加1比1的量，150克干花生仁就配150克淀粉

花生仁打成浆过滤好加热

剂量和水的比例，水和干花生比例为1比9，花生150克要用9倍的水打浆

做花生豆腐最主要过程是加热成型的火候

做好的花生豆腐最好装入不粘器具，不建议器具刷油，影响做甜品的口感，没不粘器具可放一层塑料膜，这样做出的豆腐好脱出器具。

天热放冰箱冷藏一夜，花生豆腐成型了，开心∽

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