4种必须要焯水的蔬菜，有一步很多人没做，所以炒出的菜不好吃！
有一些菜明明在饭店的时候特别的好吃，但是自己在家里做的时候味道就不一样了。因为没有焯水。
香椿在煮的时候必须要先焯水，不然味道就会大打折扣，那么难得的菜要好好的做。
第三种就是黄花菜了，黄花菜里面含有秋水仙碱，在做之前秋水仙碱会分解掉。
第四种就是花椰菜，花椰菜的结构复杂，很难洗干净，在煮之前过水会更健康。
