黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，是绿叶蔬菜菠菜最高铁含量的20倍，动物性食物中铁含量最高的猪肝还高出7倍。

黑木耳不仅是滋补作用，医学研究证实：黑木耳有没有易琦强神，养胃、活血等功能，它能抗凝血、抗血栓、血脂、低血粘度、硬化血管，血流顺畅，增加心血管疾病的发作。黑木耳含有丰富的纤维素和一种特殊的动物胶原蛋白，这两种物质能增加胃肠蠕动，增加肠道脂肪吸收食物，增加食物中的脂肪，它有助于实时排除和排除体内有毒物质，预防直肠及其他消化系统癌症。

木耳黄瓜——通血管

做法：

黑木耳用温水泡软，泡好的黑木耳用开水焯烫。

红辣椒剁碎，调进白糖、精盐。

倒进陈醋、生抽拌匀成味汁备用。

黄瓜洗净后拍散，切成小段。

把处置好的黄瓜黑木耳盛到小碗里，浇进调好的味汁拌匀，腌渍10分钟入味即可食用。

三高拖累心脑血管，高血脂会增加冠心病的发生，而高血压病人发生脑梗的概率要高出正常人4倍以上，另外高血糖发生脑卒中的几率也比正常人高数倍。

血液粘稠的危害

血液粘稠可以说是万病之源，危害很大。比如在血管壁上沉积，逐渐形成小斑块这些“斑块”增多、增大，逐渐堵塞血管，使血流变慢，严重时血流被中断。这种情况如果发生在心脏，就引起冠心病；发生在脑，就会出现脑中风；如果堵塞眼底血管，将导致视力下降、失明；如果发生在肾脏，就会引起肾动脉硬化，肾功能衰竭；发生在下肢，会出现肢体坏死、溃烂等。

此外，血栓可引发高血压、诱发胆结石、胰腺炎，加重肝炎、导致男性性功能障碍、老年痴呆等疾病。最新研究提示高血脂可能与癌症的发病有关。血液浓缩血液黏度增高，流速减慢，促使血小板在局部沉积，易形成血栓。多饮弱碱性活水有利于冲淡血液，缓解血液黏稠的程度，保持体内血液循环顺畅。

既然血管有“天敌”，那自然也有能保护血管的“良师益友”

芦笋

芦笋富含天门冬酰胺、芦丁等物质，具有降低毛细血管脆性，增强血管弹性，扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量，改善心血管等功能，预防心血管疾病。

姬松茸

姬松茸不仅具有抗肿瘤、增强免疫的作用。姬松茸还具有改善动脉硬化、防治心血管病的作用。主要是因为姬松茸中含有核酸、亚油酸等药效成分，这些成分能降血糖、降血压、降胆固醇、能有效清理人体血液中的垃圾，防止人体血清胆固醇在血管壁的沉积，扩张血管，降低血液粘稠，预防冠心病和脑血栓等。

大豆

大豆属于膳食纤维，膳食纤维具有明显的降低血浆胆固醇、调节胃肠功能及胰岛素水平等功能。同时大豆富含卵磷脂成分，卵磷脂是能清洁血管、将血管壁清扫干净,被誉为“血管的清扫队”。它可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病。

保护心脑血管可以试试辣木籽

世界有三宝，中国灵芝、美国西洋参，还有一个就是印度辣木。辣木籽是辣木的种子，不仅营养丰富，还能有效清除沉积体内自由基，排出血液中的毒素。

辣木全身是宝，尤其是辣木籽含有人体所需的全部营养元素，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。辣木籽对预防疾病、改善睡眠、增强记忆力、延缓衰老很有帮助;还可用来治疗肝脏、脾脏、经络等特殊部位的疾病，对高血压、高血脂、糖尿病、痛风等也有很好的效果;此外它还有提高性功能、治疗口臭和醒酒等作用。

降血压。辣木树叶含钾量高，有助于拮抗国人习惯的高钠饮食：高钠饮食会导致高血压，高钾饮食则能预防高血压。

降血脂。辣木叶能分别降低人体内血清中胆固醇14.35％、肝脏内胆固醇6，40％和肾脏中的胆固醇11.09％，并增加15.22％血清蛋白。

辣木籽功效

三高人群：有三高、心血管等慢性病的老人，可每天饭后半小时吃1~3粒辣木籽。

5亚健康人群：早期适应阶段，中午晚上各2粒，直接嚼碎吞服，食用后饮水约500毫升(每次喝水量约150毫升左右，分3~4次)。适应期过后，早中午晚上各3粒。

辣木籽是纯天然绿色食品，含有人体所需的全部营养物质，它可取代复合维生素、钙片、鱼肝油等。

剥外壳食内子（请勿将籽壳丢弃，可用水泡服或作为净水剂）。