又到了吃栗子的好时候了，平日里喜欢在路边小摊买一点糖炒栗子当作小食。今天来点新花样，用板栗和冬瓜一起素烹，出乎意料的美味，操作简单，接近于水煮，最大程度的保留板栗和冬瓜的营养，健康百分百。
材料：
板栗仁，冬瓜，大蒜，胡萝卜，盐，酱油，葱。
做法：
1、剥好的板栗仁。
2、切好的冬瓜。
3、准备好配料，这里用了大蒜和胡萝卜。
4、起锅倒油，炒香大蒜和胡萝卜。
5、下入冬瓜块。
6、因为小妞儿特别爱冬瓜，我特意加了很多的冬瓜。
7、加上半碗水，这里用高汤是最好了，没有高汤就用青水好了。大火烧开，转小火炖煮，中间加上盐和酱油。
8、出锅放上小葱碎就好了。
小贴士：
1、这个菜全素，其实也可以加上大虾一起煮，或者用鸡汤来煮，都是很美的。
2、冬瓜和板栗仁一起煮到软糯，这样才最好吃。
来源：中国菜谱网
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