原料：
米饭一碗、胡萝卜1根、菠菜2颗、紫薯半个、低筋/中筋面粉100克、黄油15克、鸡蛋2个、火腿半根、洋葱小半个、豌豆1大勺、盐2克、生抽1茶匙。
做法：
1、煮熟的紫薯放入料理机中，加入适量的清水，打成泥状。
2、加入十克蛋清，搅拌均匀。
3、加入三十克面粉，搅拌均匀。
4、同样的方法，制作胡萝卜面糊和菠菜面糊。另外准备炒饭的材料：鸡蛋，火腿，豌豆，洋葱，胡萝卜和米饭。
5、热锅凉油先炒出鸡蛋，在锅里煎鸡蛋捣碎。
6、将鸡蛋盛出后锅里放少许花生油，下入胡萝卜煸炒。胡萝卜变软了以后放入豌豆翻炒。
7、放入洋葱丁翻炒出香味儿。
8、放入米饭，鸡蛋和火腿丁。盖上锅盖，小火焖一分钟。这样米饭更加容易打散。
9、炒好的米饭盛出来备用。
10、平底锅先放一个圆形的模具，将面糊舀一勺放入模具中。
11、面糊凝固以后，微微鼓起来，就算熟了。另外两色的面糊也用同样的方法煎熟。
12、将米饭铺在面饼上，对折后用葱叶打个结。
13、颜色很漂亮。
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