香菇猪肉胡萝卜饺子

用料

新鲜香菇60克；胡萝卜100克；猪五花肉220克；饺子皮45张；鸡蛋1个（50克）；葱15克；姜2克；料酒3克；鸡精1.5克；盐3克

做法

将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末

取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精

用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了胡萝卜豆渣饼

用料

豆渣120克；糯米粉70克；低筋面粉50克；胡萝卜粒15克；细砂糖25克

做法

豆浆过滤以后，过滤网中豆渣呈不滴漏程度即可称量。其它材料也称量好，胡萝卜切小粒粒。

所有材料（除胡萝卜外）加入到大盆子中，搅拌均匀。

面团搓揉成团后，加入胡萝卜小粒。

使胡萝卜粒均匀分布。

分成适合的份量，搓圆，放在抹油的不粘锅中。

小火煎一下饼，翻面以后加少量水，盖好盖子，待水份蒸发，饼子熟透即可出炉。胡萝卜豆浆

用料

泡好的黄豆（用清水泡6小时以上）；胡萝卜一根

做法

用料：泡好的黄豆（用清水泡6小时以上），胡萝卜一根

将胡萝卜刨皮洗净切小丁，和泡好的黄豆一起倒入豆浆机，加入适量的水，选择程序——湿豆或者果蔬豆浆，这取决于你家的豆浆机具备何种功能

一般约15分钟左右，豆浆就煮好了，倒进滤杯滤出豆渣，再根据各人口味加入适量的糖，也可不加，因为胡萝卜有天然的甜味胡萝卜果脯

用料

胡萝卜500g；冰糖或白糖170g～200g

做法

胡萝卜去皮，切成长条或圆片各人喜好，放入锅内+冰糖，我用Miji（米技）电陶炉双圈7档（煤气中小火）

煮到冰糖化了，胡萝卜里的水份出来，这个时候打开锅盖中

小火继续煮，煮到胡萝卜被糖裹住，换成4档（煤气小火）边煮边用筷子轻搅拌，看到锅边起糖沙，关火用筷子拨凉即可。

注意事项：

1，锅具最好用厚底的锅导热均匀，电陶炉或燃气都可以，电磁炉有点困难。

2，熬煮果脯比较费时，所以不能太急，开始用中

小火不要去频繁翻动胡萝卜容易断碎，等水分少了改成小火慢慢熬，炒底翻动，大约一个小时半左右。

3,待看见胡萝卜亮亮的泛出糖油，翻动有粘稠状不用急，继续熬煮到锅的四边有糖沙出现，锅离开灶具，拨凉即可。牛肉胡萝卜水饺

用料

牛肉馅；五花肉馅；花椒；植物油；胡萝卜；食盐；鸡精；香油；生抽；老抽；香菇；面粉；鸡蛋

做法

水中加一个鸡蛋搅拌均匀做成鸡蛋水

面粉中边加水边搅拌，直到成雪花状

用手揉匀成饺子面团，盖湿布饧20分钟再次揉匀

花椒粒去除杂质

花椒用温油炸透

花椒油过滤

花椒晾凉后用擀面杖擀碎

花椒末碾的越碎越好

牛肉馅加四分之一的猪肉五花肉馅，香菇浸泡4个小时，香菇水分四次加入肉馅

用四根筷子搅拌均匀。（50圈一次，搅拌三至四次）

胡萝卜洗净去皮

胡萝卜切成细丝

用植物油煸炒

胡萝卜切成细末

葱姜切末，还有花椒末加入牛肉馅

加入适量生抽

加入适量老抽

加入适量食盐

加入适量鸡精

加入适量香油搅拌均匀后腌制十五分钟

切碎的胡萝卜碎加入肉馅中

馅料搅拌均匀

面团在案板上搓成条，分割成剂子。把面剂子按扁，擀成饺子皮。取一张饺子皮中间放入馅料包饺子。

锅内加足水，大火烧开，下入饺子。用漏勺沿锅边轻推饺子，使饺子转起来不沾锅底，待锅内水开起来，打入半碗凉水，再开起来还要打入半碗凉水，反复2次。

直到饺子的肚子鼓起来，用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了，立即捞出

牛肉胡萝卜饺子，赞啊！胡萝卜木耳炒山药

用料

山药；胡萝卜；黑木耳

做法

胡萝卜、山药去皮切片，黑木耳泡发去根摘成小朵；

热锅凉油，翻入胡萝卜炒软，放入黑木耳、山药略翻炒后，加入鲜酱油翻炒均匀，烹入少许水，盖盖焖1、2分钟，盛出即可。凉拌胡萝卜

用料

胡萝卜1根；香菜若干；大蒜末若干；盐1克；白醋10克；橄榄油20克；鸡精1克

做法

将胡萝卜切成细丝（或用刨子刨丝），放入大碗中

加入切碎的香菜和大蒜末

加入橄榄油（或者芝麻油，熬熟的菜籽油等）

加入盐，鸡精，白醋，用筷子拌匀即可食用鲜虾胡萝卜小馄饨～宝宝食谱

用料

馄饨皮、；鲜虾适量剁泥；胡萝卜适量擦成泥；盐；虾和胡萝卜比例1:1。1:0.5。1:1就是一半虾一半胡萝卜

做法

虾去壳去虾线、剁成泥、泥！胡罗卜擦成泥！泥！（有一些擦丝器擦的特别细，但不成条状的，就是碎碎的小小的，擦了之后再剁碎碎）加入一点点盐抓均匀。【如果弄不成泥就蒸熟压泥去水分。

买来的馄饨皮一片切或撕成四块、包入虾馅，捏好！做好的不想马上煮的就放冰箱急冻，要煮的用骨汤烧开煮熟就可了，可以下点紫菜或青菜！

小金鱼包法，下面的三角先往上捏

再把两边的角以前往中间捏！

小金鱼馄饨就好了。

用擦丝辅食器擦的胡萝卜，不用加猪肉，这个猪肉是包给大人吃的，或者更大的宝宝吃的，如果要加猪瘦肉也是一定剁的烂烂的。鸡蛋炒胡萝卜

用料

鸡蛋（鸡蛋鸭蛋无所谓）；胡萝卜；葱；盐

做法

胡萝卜刨丝，葱切葱花

鸡蛋加少许盐，打匀

锅中放油，稍稍多一些，放入胡萝卜丝轻轻拌炒，这时候锅里的油就会变的胡萝卜色

将胡萝卜盛出，油一半盛出，一半留在锅中

放入鸡蛋液

鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝，拌炒

撒葱花

将剩余的一半胡萝卜油倒入即可胡萝卜金枪鱼沙拉（栗原晴美）

用料

去皮胡萝卜200g；金枪鱼罐头90g；碎洋葱50g；蒜蓉1茶匙；葵花籽油或菜油1汤匙；白葡萄酒醋2汤匙；法式颗粒芥末酱1汤匙；盐、黑胡椒粉适量；生抽酱油适量

做法

胡萝卜去皮，切成5~6厘米长的细条。

大蒜1瓣，压成蒜蓉，用刀剁，或者像我这样，用压蒜器（购自宜家）。

洋葱剁碎，或者像我这样，用这个切碎器（购自宜家）。

胡萝卜丝、洋葱、蒜蓉，放入耐热容器，要可以微波炉加热那种。

加1汤匙油，平时炒菜的油都可以，搅拌均匀，令胡萝卜都覆盖一层油。盖上保鲜膜，微波炉中高火2分钟。

加入沥干水分的金枪鱼罐头，搅拌搅拌。

加入调料：白葡萄酒醋、法式颗粒芥末酱、盐、黑胡椒粉、生抽酱油。我手边没有颗粒芥末酱，就用了无颗粒的第戎芥末；也没有白葡萄酒醋，就用了糙米米醋（禾然的，浅色的那种米醋）。

全部搅拌均匀（我换了一个大盆来拌），就完成啦。胡萝卜排骨汤

用料

胡萝卜1个；猪排骨300克；红枣4个；葱两小根；姜4片；料酒适量；盐适量

做法

所有材料洗净切好，小葱挽结

胡萝卜切块

排骨切块

锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干

锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时

加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可宝宝辅食之土豆胡萝卜小饼

用料

土豆一个；胡萝卜半根；洋葱少许；黄瓜三分之一根；花生油少许；盐少许；面粉一汤勺；鸡蛋一个

做法

蔬菜搽丝（最小号眼的）这样不用切。黄瓜、洋葱切碎。

加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌

锅里倒入花生油，把面糊摊入电饼档或者煎锅，压平一下。不要太厚哦！（因为自己带孩子没有特别注意造型）

软软的金黄的出锅啦！宝宝很喜欢。沙沙土豆胡萝卜炖牛肉

用料

牛肉（最好是牛腩）一斤半、土豆中等大小一个、胡萝卜一根、红皮洋葱拳头大小半个、小葱三根、生姜三片、料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉、盐、清水

做法

牛肉洗净切块，土豆胡萝卜削皮后切滚刀块、洋葱切条（为了避免泪牛满面戴个泳镜吧）、小葱切段，生姜切片。

锅内倒油，约平日炒菜的三倍量，倒入土豆块和胡萝卜块，中火煎炸。待出现土豆香气（炸薯条的味道）后翻炒以便土豆和胡萝卜每一面都被煎到。

待每块土豆胡萝卜全身都起皱略盛出备用，锅内留底油。

将小葱生姜加入国内底油爆香。

加入牛肉块中大火翻炒。

牛肉翻炒至发白变色，依次加入料酒、老抽、生抽、白糖、五香粉。

翻炒至牛肉均匀上色后加入清水。

水要没过牛肉，后盖锅盖中大火炖至水开。

牛肉加水炖煮的同时将洋葱均匀铺在炖锅（最好是砂锅）底部，倒入适量油后盖盖中火将洋葱煎出香气。

将炖开的牛肉连汤水全部迅速倒入出洋葱锅中，转小火盖盖炖煮一个小时。

一小时后加入土豆胡萝卜和适量盐继续小火煮15-20分钟。

一道香而不腻的炖牛肉就完成了！洋葱已经化做泥状，土豆胡萝卜酥烂缺不散架，牛肉外包裹了土豆沙，口感绵而不腻，所以我叫这道菜为---沙沙炖牛肉。配白饭或者拌面都不错！胡萝卜玉米大骨汤

用料

胡萝卜；玉米；猪骨；食盐

做法

胡萝卜和玉米洗净去皮切块

猪骨淖水

放到电紫砂煲里自动煲2小时

喝之前调入食盐,一锅清甜的汤就煲好啦胡萝卜羊肉汤

用料

羊腿肉适量；胡萝卜一根；白萝卜半根；大葱少许；姜少许；盐适量；胡椒粉少许

做法

胡萝卜去皮洗净，切滚刀块，大葱切末备用

取白萝卜半个，切成滚刀块，用筷子在白萝卜块上钻几个孔

羊腿剁小块，放进沸水里焯水（沸水里加两片姜），捞出洗净沥水，放入锅内

锅里加适量水，放入姜片和钻了孔的白萝卜，大火烧沸后转文火煮约30分钟后，捞出白萝卜块

放入切好的胡萝卜与羊肉同煮至熟烂，放适量盐，胡椒粉调味后，撒入大葱末即可胡萝卜玉米鸡汤

用料

胡萝卜；玉米；鸡；姜；蒜；葱

做法

鸡洗净，过开水，去血，待用

玉米分成4-5段

胡萝卜切片

蒜拍烂

姜切大片

所有的料都丢锅里，加水，开始加热

大约30-60分钟，开锅，放盐和葱调味胡萝卜土豆饼

用料

土豆1个，约300克；胡萝卜半根，约80克；婴儿有机酱油，2茶匙（10ml）；黑胡椒粉少许；油

做法

将土豆洗净，切成大块，蒸熟或者煮熟，用筷子能轻易扎透土豆即可；胡萝卜洗净去皮用擦丝器擦成细丝

将蒸熟的土豆晾凉后去皮，用工具压成土豆泥，加入胡萝卜丝，再加入酱油、1汤匙（15ml）油和少量的黑胡椒粉拌匀

取适量拌好的土豆泥放入一个心形慕斯圈中，按平，移开模具就做成心形的土豆饼，平底锅烧热，放入少量油，放入做好的土豆饼用中小火煎熟

翻面再煎至金黄色即可胡萝卜西葫芦鸡蛋饼

用料

面粉；胡萝卜；西葫芦；鸡蛋；油；盐

做法

胡萝卜，西葫芦洗净，擦丝

胡萝卜丝，西葫芦丝，与面粉，鸡蛋混合，加少量油，盐，搅拌均匀成面糊

锅子里倒入油，然后倒入面糊，将面糊铺均匀，待一面微香颜色变黄时翻面，另外一面大约是前一面的一半左右时间

出锅切块装盆芦笋胡萝卜香菇小炒

用料

芦笋；胡萝卜；香菇；大蒜；橄榄油；水；盐；干贝素（或味精或鸡精或别的什么精或省略）

做法

香菇泡发（鲜香菇就直接用啦），洗净，去蒂，挤干水分，切成薄片。

胡萝卜洗净，切丝。

芦笋洗净，切段。

大蒜，切片。

锅烧热，倒点橄榄油，油热，放蒜片炒香；加胡萝卜和香菇，翻炒一会儿；加芦笋，适量盐，翻炒一会儿；稍微加点水，继续翻炒，芦笋会慢慢变翠绿，水会慢慢收干，加点干贝素，翻炒均匀，就好啦，起锅~