用料
花椒末
豆腐1块
郫县豆瓣
肉沫50克
花椒粒10颗
辣椒粉
胡椒末
水淀粉
小葱
步骤 1
准备材料，小葱切小段
步骤 2
锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置
步骤 3
锅中再备油，炒香豆瓣
步骤 4
加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫
步骤 5
豆腐划成小块放入
步骤 6
煮几分钟即可
步骤 7
倒入水淀粉，再煮开汤汁
步骤 8
盛起来，撒上花椒末，再撒上葱花即可
小贴士
典型的川菜，“麻、辣、烫、鲜、香、酥、活”，不管是川菜大酒店，还是川菜苍蝇馆，一定都有这道菜，那已经是一道不可超越的经典了。
菜都是可繁可简的，酒店有酒店的做法，苍蝇馆有苍蝇馆的作法，在自家做，就将就手边的原料就能做出一道非常好吃的麻婆豆腐了，要多简单有多简单。
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