我们的日常饮食离不开豆制品，豆腐皮是豆腐的派生制品。其做法多种多样，煸炒、凉拌、炖煮、涮锅等等，很多人都十分喜欢吃。
豆腐皮切丝即为豆腐丝，又称云丝，曾是上贡皇家的食品。可惜现在落入了寻常百姓家，我们寻常百姓也可以享受皇家级的待遇了！
制作方法：
豆腐皮一张洗净；切成细丝，水开之后下锅焯水，一来去掉豆制品的豆腥味，二来口感更好；焯水之后过凉控水，放入盘中，加入食盐、生抽、辣椒油、香油，点缀一些葱丝和香菜拌匀即可食用。
