这是一道低脂菜，以菌菇为主，烹饪的方法简单易学，平常肉吃多了，可以尝试这道低脂菜，解腻的同时不失营养，加入了虾仁使这道菜的营养价值有所提升，虾里面含有的各种维生素是孩子的日常所需，同时还提升了这道菜的鲜味。

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食材：

海鲜菇、蟹味菇、金针菇 适量

豆腐 2块

虾仁 8只

西兰花 半个（小的）

胡萝卜 半个

生姜 3片

葱花 少许

盐 少许

生抽 10ml

蚝油 5ml

玉米淀粉 少许

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做法：

1、虾仁洗净，加入少许盐、淀粉拌匀，备用。

2、锅里加水烧开后加入海鲜菇、蟹味菇、金针菇焯水，捞起备用。西兰花焯水，捞起备用。

3、热锅加油，放入姜片炒香，加入虾仁翻炒，再放入胡萝卜片翻炒，倒入1碗清水，接着放入菇类煮开后。

4、加入豆腐块、西兰花，再加入10ml生抽、5ml蚝油调味，轻轻翻炒，继续煮5分钟加入玉米淀粉水勾芡，汤汁收缩后撒入葱花就可以出锅了。

5、开始享用。

还没有开始就已经闻到香味了，虾仁Q爽、豆腐嫩滑，味道棒极了，吃完一口又一口，汤汁香甜可口可以用来拌饭，这真是一道大人小孩受益的菜肴，完全不输肉类的素食。

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温馨小贴士：

1、放入豆腐后，翻炒的时候注意别把豆腐弄碎了。

2、尽量选购海虾，味道要鲜美些。

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欢迎大家点评、互相学习，每天进步一点，让自己的厨艺不断的提高。

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