北方人爱吃面食是众所周知的，北方馒头、面条、粉条、大饼等。面食的花样也是太多了吧，看来北方人确实是面食的真爱粉。其实不仅仅北方人爱吃面食，我们南方人也是很喜欢吃面食，尤其是我家老公，对面食也是情有独钟，几天不吃就想得慌，吃了二十多年也不腻。就想今天我要分享的这道【韭菜剪刀面】，就是我家老公的最爱。每次他想吃的时候，我还在做，他就一直问好了没，口上说就是想看看我的厨艺进步了没，也不怪他，我做的这道韭菜剪刀面实在是太好吃了，还没起锅，就能闻到韭菜的清香，香得让人直咽口水，家人都爱吃，吃了还想吃。

对于拥有这么多吃货粉丝的我，毫不吝啬的把这道韭菜剪刀面分享给你们。最近天气凉起来了，早上买个饼子都没得很热。还有就是很多上班族和上学族，都喜欢在街边摊买早饭，不能否认的是确实很方便，但是街头早餐卫不卫生，那就是不能保证的了，再说街边一个素饼子都4元钱，这早餐价格也确实不便宜，一杯不知道掺了多少水的豆浆，都卖到3元钱，一碗一两的面条，也要9元钱。自己在家做韭菜剪刀面，花了2元钱不到，100克韭菜6角钱，30克小米5角钱，70克面粉8角钱，2元钱不到。便宜又营养，做法还简单。

剪刀面是山西特色，搭配韭菜，做法新颖，美味又营养。韭菜含有多种维生素，还能促进肠道蠕动，是个很好的食材。下面就把这道简单易做，营养又实惠的韭菜剪刀面的详细做法分享给大家~

【韭菜剪刀面】

食材：

韭菜300g，小米100g，鸡蛋1个，盐4g，面粉200g

一、 制作流程：

1.先将100g的小米用料理机打成米粉备用。

2.再将韭菜洗干净，切成小一点的碎末，放入少许盐备用。

3.将韭菜腌至出水分之后，再加入200g面粉搅拌均匀，放入打好的小米粉，打入鸡蛋搅拌均匀后，揉成光滑面团备用。

4.将揉好的面团，用剪刀剪成片，边剪边撒面粉，这一步的目的是为了防止粘连。

5.准备一口锅，烧一锅水，水开后，面片下锅，大火煮至面片浮起，而且没有白心就可以了。

小贴士：吃的时候还可以根据自己的口味搭配辣酱，拌匀就可以了，筋道爽口。

吃货守则：吃货当道。吃货，不是胖子的代名词，不带贬义色彩，而是“恋美食癖”，是十足的生活热爱者。