金针菇是一种常见的菌类植物，很多人都喜欢食用，既可以用来炒菜，在下火锅的时候，也是一种必不可少的食材。而我们在处理金针菇的时候，往往会把它的根切掉之后就丢弃了，实际上根茎还有大用处，能够用来生长新的金针菇。那么应该怎样做呢？背后又有着怎样的原理来做支撑呢？

首先做好准备工作，切下金针菇的根，集中在塑料袋中备用。再准备好用来帮助生长的营养液，并且向容器之中加入小苏家以及水。之后再用几张湿纸巾把根茎加入其中，并且用保鲜膜封口，放在阴凉通风的地方，等过几天就能发现根茎之中又长出了新的金针菇。下面让我们来了解一下具体的操作步骤究竟有怎样进行！

一、切根

在挑选金针菇的时候我们就应该注意，要选择根茎部分比较完整的金针菇，最好还保持着原来的土壤，这样可以增强根茎的活力。在切除金针菇根茎的时候要注意，切除的是颜色比较深和硬度较硬的部分。切好之后用塑料袋包起来，放在一旁备用。

二、培养营养液

这个时候要准备一个大小比较合适的容器，一般来说把大容量的饮料罐切除上半部分之后，用来使用比较合适。容器找好之后，向其中加入两勺左右的苏打和适量的水。注意水不能加的太多，根部的一半左右比较合适。然后将营养液搅拌，确保其充分融合。

三、再生

处理好根茎和营养液之中，在水中放入几张湿纸巾，或者用化妆棉代替也可以。然后把之前切好的根茎放入其中，用保鲜膜封口，营造一个密闭的环境。放在一个阴凉且通风的地方，等待几天就能生根了。

金针菇能够用这种方法再生，是因为作为菌类植物，具有比较顽强的生命力，处于碱性并且潮湿的环境下时，就能够自我生长。另外要注意的是，最好把温度控制在五到十度左右，这是最适合金针菇生长的温度。

怎么样，用这个方法，只需要简单的三个步骤，就能够让金针菇再生，是不是比较实用。下回买金针菇的时候，可以试着用一下这个方法，能够长出额外的金针菇，这也不失为一种巧妙的再利用方法。