虽然已到了微凉的秋季
但是也不能错过美味的班戟啊
对于一个资深吃货来说
只要有美食，其他的都不重要啦
有时候经常看到别人问
家里没有烤箱可以做什么甜点
我想班戟应该没错了
把班戟皮和奶油水果层层相叠
就变身千层蛋糕啦
美味要与你同享，快来试试吧！芒果班戟
配料
班戟皮：牛奶250g、低粉50g、糖粉25g、玉米淀粉30g、鸡蛋3个、黄油10g
夹馅：淡奶油250g、大芒果1个、细砂糖30g制作过程
步骤01：
牛奶+低粉+糖粉+玉米淀粉，用手动打蛋器搅拌至无干粉状态即可。
步骤02：
加入3个鸡蛋，用手动打蛋器搅拌均匀，过筛。
步骤03：
黄油隔热水融化为液体，加入过筛好的面糊中，用手动打蛋器搅拌均匀，装入量杯。
步骤04：
电磁炉开大火将不粘锅烧热，关火，倒入少量面糊，稍微转动锅，使面糊铺满锅底薄薄一层。
电磁炉开火到300，煎至出现饼皮。用2个刮刀辅助翻面，稍微煎一会即可出锅，关火，倒面糊，再开火煎下一张......
步骤05：
淡奶油加糖打发至硬性。
步骤06：
取一张饼皮，抹淡奶油，放几粒切成块的芒果，在抹淡奶油。
步骤07：
饼皮折叠包好内馅，翻面摆盘。
步骤08：
包好的班戟放冰箱冷藏至少1小时。
作者 | 百变烘焙
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