宫保红烧肉
做法:
1、取三线五花肉治净后,按传统方法烧成红烧肉。
2、净锅放油,先下干辣椒节、花椒和蒜片炒香,再倒入红烧肉块,随即烹入酸甜风味的宫保汁,炒香后撒油酥腰果和大葱颗,炒匀即可装钵。
特色:
这道融合菜式,把看似不相干的烹饪技法与菜肴嫁接了起来。