随着生活条件的提高，人们对于饮食越来越重视，吃的东西也越来越健康了。
记得小时候妈妈说过，蒸出来的食物，更营养、更健康。现在的人们似乎也认同这样的观点，越来越多的选择蒸出来的食物了。
今天给大家介绍一道蒸椎茸酿肉。让我们一起吃的更健康。
所需材料：椎茸、猪肉、胡萝卜、香葱、酱油、蛋清、香油、淀粉、葱、盐。制作步骤：
1、猪肉剁成茸。
2、胡萝卜切碎，葱切碎。
3、肉馅中加入胡萝卜、葱、蛋清、盐、酱油、香油调匀，按同一方向搅拌上劲。
4、取椎茸。推荐用免洗免泡的净菜，食用很方便。
5、椎茸伞盖向下摆好。
6、把肉馅儿团成一个个小丸子，一次放在椎茸上。
7、入蒸锅，隔水蒸熟，大约需要十几分钟。
8、把上一步中，盘子里面的汤汁倒进锅里，烧开勾个薄芡，淋在肉丸上就完成了。
椎茸：多项研究显示，椎茸内的蘑菇多糖成份可以刺激免疫系统来对抗病毒感染和肿瘤细胞。事实上，蘑菇多糖已被日本人拿来治疗癌症。
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