糖醋排骨
原料：
猪肋骨300克、色拉油、食盐适量、姜丝、生抽适量、老抽适量、米醋适量、白砂糖适量、
小葱适量、料酒适量 、蒜、白米醋
做法：
1.肋骨提前一晚上清洗干净切段，放姜丝、料酒、生抽、盐、蒜片腌制放冰箱保鲜层
2.上锅烧油，放入姜丝、蒜片、腌制好的排骨翻炒至金黄，放老抽少许提色
3.倒入开水盖住排骨，放白砂糖、白米醋，大火焖煮40-50分钟 出锅 ok
香煎茄子
原料：
茄子2个、干辣椒3个、食盐、熟花生仁、食盐、葱苗、蒜、生抽、蚝油、植物油适量、料酒
做法：
1. 茄子清洗干净刨成两半并改花刀、葱苗切段、干辣椒切碎、姜蒜切末、熟花生米切碎
2.准备小碗放入生抽、耗油、盐、调成汁
3.上锅烧油放入姜片、蒜末、茄子煎至茄子变软，倒入调好的汁
4.茄子煎至熟透，撒上葱花、花生碎搅拌、出锅 ok
白切鸡
原料：
文昌鸡1只、植物油1勺、食盐1勺、姜、香葱、芝麻油、大葱、蚝油、白糖、生抽、蒜
做法：
1.鸡清洗干净切掉鸡爪、大葱切段、姜蒜切片
2.上锅烧水、当如大葱段、姜片，提起鸡腿放入锅中浸泡5秒提起，循环2-3次
3.鸡放入锅中小火煮3分钟，翻面再煮3分钟后焖煮30分钟
4.上锅烧油，放入姜片、蒜片、炒香倒出备用
5.鸡取出泡入冰水中，冰凉后取出，鸡身涂抹芝麻油
6.鸡切块摆盘，配上料子 大口朵颐 ok
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