秋天到了，都是吃栗子的季节，今天教大家做一款栗子烧鸡超级简单又好吃，赶紧学起来吧
【用料】
鸡边腿。 2个
香菇 10朵
栗子。 25颗
姜 4片
蒜。 半瓣
葱白 8段
料酒。 2勺
生抽 5勺
老抽 2勺
蚝油 1勺
白糖 小半勺
【步骤1】
准备好食材
【步骤2】
煮好栗子，水开后再煮一分钟
【步骤3】
切鸡腿，把整鸡腿切成小块
【步骤4】
煎板栗：煮好的板栗擦干变面的水分，用油煎30秒左右，盛出备用，煎一下是为了不让板栗一会煮烂
【步骤5】
把煎板栗的油不用倒掉，放入葱姜蒜爆香
【步骤6】
倒入鸡肉块，鸡肉一定沥干水分，防止溅油
【步骤7】
鸡块本身自己含有很多的水分，炒着炒着就会有不少水分出来，让鸡肉去腥味的小窍门：开大火爆炒，一直到水分炒干，到有油析出
【步骤8】
锅放入两勺料酒，5勺生抽，2勺老抽，小半勺糖调味
【步骤9】
放入香菇，板栗，泡香菇的水也不能浪费，一起加进去，然后再加入少量清水，水没过鸡肉块，中小火焖20分钟
【步骤10】
收汁后，加入1勺蚝油翻炒均匀，
【步骤11】
美味的一份栗子炒鸡就出锅啦
【小窍门】
生的板栗比较难剥，这里教大家一个小窍门，用剪刀在栗子的尖头开一个小口，剥去外壳后，再去除内皮，这样就可以了，如果还嫌麻烦，那就买成品板栗仁
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