白白净净的豆腐,模样十分纯情,淋上酱油与小葱是一道开胃前菜;豆腐切片煎的金灿灿与葱、生抽烧,一青二白的下饭菜。豆腐从豆浆而来,每一道变化,只有更美味。
豆腐又晒又腌,经过岁月历练,造就一块块“浓醇香”的豆腐乳,味道可以是黄豆香外,辣或不辣等等,各家有各家秘方.
豆制品与鱼怎么煮都跟搭,今天豆制品派出“豆腐乳”在锅里与鱼儿亲密无间,情到浓时,爱意微醺,一分不多一分不少。虽说是“香辣”口味,却是走温和派路线。
马鲛鱼扎实肉质带点微辣开胃,细嚼慢咽,鱼的鲜甜依旧完整保留,喜欢吃辣的小伙伴们汤汁绝对不要放过哦!
〔材料〕
马鲛鱼、豆腐乳
〔做法〕马鲛鱼对半切开,取下骨头。芹菜、姜。锅里下少许油,放入马鲛鱼煎熟。鱼不用取出,空出锅中心位置,放入豆腐乳与水、糖。烹煮入味后,先取出马鲛鱼排盘,放下姜与芹菜,收汁后回淋在鱼身。
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