咖喱三文鱼头，用味重的红咖喱与番茄、茄子、秋葵等熬成鲜醇浓稠的汤汁，加入椰浆又香气倍增，包裹着炸到酥香的三文鱼头，甘甜刺激！咖喱汁还可以拌饭拌面拌粉，横扫食欲不振～
咖喱三文鱼头
食材：
三文鱼头，咖喱酱，番茄，秋葵，茄子，咖喱椰汁，椰浆，生粉，面粉，盐，黑胡椒，香茅
做法：
1.取一个三文鱼头对半剁开，去掉鱼鳍，鱼肉剁成小片，加少许盐、黑胡椒抹匀，腌制15分钟
2.取适量生粉和面粉按1:1的比例混合均匀，在鱼肉表面上薄薄地抹上一层，准备好半根茄子切成滚刀块
3.油烧热，下茄子炸三四分钟，外皮酥脆时即可捞出来沥干油分
4.下鱼块，中火炸3分钟左右，炸到两面金黄，捞出来放凉
5.取2个番茄切成小块，3根秋葵对半剖开，香茅斜切成段
6.起油锅，下香茅、咖喱叶炒香，下咖喱酱炒开，加水烧开
7.下西红柿、秋葵、茄子煮30秒，下鱼块，加 200克椰浆，大火煮2分钟，加盐、糖调个味，拌匀，收汁出锅
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