土豆是我的最爱，小时候在家里土豆就是家里不可或缺的主食之一。平日里土豆丝、土豆块、土豆片、土豆泥轮番上阵，但总也吃不腻。感觉最好吃的还是香煎土豆，外焦里嫩的味道特别过瘾。其实香煎土豆的做法也不难学，简单点说就是小火慢煎土豆块，两边金黄，土豆的醇香出来就基本做好了。
你可别小看香煎土豆，毕竟土豆是高淀粉植物，煎炸出来口感酥脆香糯到难以置信。而且土豆还是高钾低钠食品，对有减肥需求的人士来说，是最好的选择。土豆不用切不用炖，上锅蒸10分钟，出锅一大盆吃了个精光，2天不吃就馋。前几天在家做了一次，朋友们都说好吃，尤其最外层的酥皮，简直让人想尖叫。
【香煎土豆】
制作配料：土豆8个 盐适量 胡椒粉适量 小葱适量 酱汁：大蒜3个 小葱适量 辣椒面1勺 盐半勺 生抽2勺 香醋2勺 白糖1勺 植物油2勺 香油几滴 五香粉适量
制作方法：
1、准备小土豆洗净；
2、土豆削皮；
3、上锅蒸10分钟；筷子能戳进区即可；凉至手的温度；
4、放入保鲜袋，用刀背拍扁；
5、锅内倒入少许植物油，煎制两面金黄色，放盐、胡椒粉，翻面煎；
6、出锅之前加入葱花；
7、这样外焦里嫩的土豆就这样好了，占着酱汁更美味！
【小帖士】
尽量不要用比较粉的土豆，因为拍的时候容易散，像红皮土豆就比较粉，可以用白色小土豆！
欢迎评论吐槽，如果觉得对你有帮助，欢迎点赞关注。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
