荷塘小炒
（素菜中的经典菜，名字听起来就很有意境，颜值也是相当秀气，不过它的做法却相当接地气，算是很健康的一种吃法）
烹饪食材：莲藕1节、荷兰豆200g、木耳2朵、胡萝卜20g、玉米粒少许、尖椒1根
烹饪调料：蒜3瓣、盐适量、白糖半勺、淀粉、米醋少许、食用油少量
烹饪方法：
1、莲藕去皮切片，荷兰豆摘洗干净，木耳泡发撕块，
2、胡萝卜、辣椒、大蒜分别切片。
3、莲藕放入锅中汆烫，捞出备用；黑木耳和胡萝卜也焯熟。
4、荷兰豆焯烫后浸泡在冷水中，将盐、糖、米醋和淀粉调成小碗水淀粉备用。
5、锅中加少许油。
6、下红辣椒和蒜片爆香。
7、再下所有食材翻炒。
8、最后淋入水淀粉翻匀均匀，装盘即可。
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