佛手白菜
食材
白菜、猪肉、金针菇、胡萝卜
专家
沙怡梅 北京市疾控中心主任技师
夏 天 中国烹饪大师
【特点】：
大白菜营养丰富物美价廉，今天夏大厨就拿人人都爱的大白菜做了一道寓意吉祥的佛手白菜。到底看似复杂的“佛手”是如何制成的？专家带来的维生素C含量是柠檬两倍的食材又是哪种食材呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》，了解一下这道佛手白菜吧！
做法步骤：
1
将白菜改刀成薄片，猪肉末中加入葱姜、香菜、料酒，并放入比肉末多一半的金针菇末，搅拌均匀；
2
把馅料均匀铺在白菜上，用生粉固定并对折，再如图压刀四下成手指的形状；
3
锅中放入少量底油，将佛手白菜下锅煎至两面焦黄，加入料酒、五香粉和少量生抽调味，最后勾芡收汁即可出锅。
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