炒饭可以说是生活中的必备了，首先它方便，随意搭配点食材就可以完成，最短时间内就可以让你饱腹一餐。其次它简单，简单到厨房小白都能操作，是独立生活该掌握的第一件生活技巧了。今天，小昕就来给大家说说几种炒饭，肯定用得到，希望大家喜欢。

咸蛋黄炒饭

1.咸蛋黄放入微波炉，盖上盖子，打熟，用勺子捣碎，备用。

2.其他配料自由搭配，比如火腿、玉米、豌豆、胡萝卜、青椒等等，你喜欢什么加什么就好。

3.锅中热油，放入配菜简单翻炒，断生后捞出，备用。

4.锅中热油，放入鸡蛋煎熟，再用铲子捣碎。建议加个鸡蛋更香，不加也行。

5.放入米饭、配菜、咸蛋黄，翻炒均匀，把米饭炒散。

6.加入少许盐，就可以出锅了。盐不用太多，咸蛋黄本身是有咸味的。

酱油炒饭

1.最好是隔夜的米饭。从冰箱拿出来的米饭，先简单的用饭铲捣散，备用。

2.锅里热油，打入一个鸡蛋，改中小火，用铲子划散鸡蛋，可以稍微炒干一点。

3.倒入米饭，快速翻炒，如果米饭很干，就稍微加一点点清水，将米饭和鸡蛋翻炒均匀。

4.加入酱油调色，继续翻炒，把颜色翻炒均匀。

5.最后加点盐和味精翻拌均匀，即可。

老干妈炒饭

1.剩米饭先捣散，备用。

2.蔬菜自由搭配，切成小丁。选择易熟的蔬菜哦！

3.锅中热油，下入米饭，炒开。如果要加鸡蛋，先下鸡蛋，鸡蛋成型划散后，再放入米饭！

4.加入老干妈、蚝油、蔬菜、生抽、适量盐翻炒均匀。

5.最后撒点葱花就好。

番茄炒饭

1.番茄去皮却小丁，备用。

2.胡萝卜、柿子椒切丁，备用。配菜可自由搭配。

3.锅中热油，放入番茄丁炒化。

4.加入适量番茄沙司，继续翻炒，待汤汁浓稠，放入胡萝卜、柿子椒翻炒。

5.放入米饭拌匀，加盐调味即可。

辣白菜炒饭

1.辣白菜切小块，留一些汤汁，备用。

2.洋葱切丝，备用。没有洋葱可以用葱花代替。

3.锅中热油，放入洋葱翻炒出香味。

4.放入辣白菜翻炒均匀，在放入胡萝卜丝翻炒。

5.放入米饭，翻炒均匀，根据辣白菜的咸度看是否加盐，装盘。

6.最后煎一个单面鸡蛋，铺在表面即可。

咖喱炒饭

1.配菜切丁，可以用胡萝卜、土豆、洋葱、青椒、火腿、玉米、豌豆、肉丝等等。

2.锅中热油，先把肉类炒一下，放入其他的配菜翻炒至断生。

3.加入少许盐、胡椒粉调味。

4.倒入米饭翻炒均匀，倒入咖喱粉，继续翻炒，炒匀炒透，装盘即可。

酸豇豆炒饭

1.酸豇豆用水简单冲洗，攥去多余水分，切丁，备用。

2.配菜可以用火腿肠，也可以用鸡蛋、土豆等等，看个人喜欢，什么都不放也行。

3.锅中热油，放入蒜爆香。

4.放入酸豇豆翻炒，再倒入米饭翻炒均匀。

5.淋入少许生抽，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。