西行·厨房
虫草花乌鸡汤
虫草花性质平和，不寒不燥，属于一种真菌类，有滋阴补肾、润肺护肝的功效，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。
桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。
乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
此汤口感鲜美，有滋阴补血，温中益气的功效。
食材
乌鸡 / 半只
虫草花 / 30g
桂圆 / 20g
姜 / 1块
盐 / 适量
料酒 / 适量
清水 / 适量
做法及步骤
1、准备好食材，乌鸡洗净斩小块，姜切片。
2、虫草花，桂圆用清水浸泡半小时，捞出洗净备用。
3、汤锅加入适量清水，下入姜片，料酒，煮开后下入乌鸡块，煮去血水后捞出，冲干净浮沫。
4、把乌鸡块，虫草花，桂圆，姜片放入电饭煲。
5、加入适量清水。
6、按下煲汤键，煲汤时间约为1个半小时。
7、汤煲结束后，加入适量盐调味，即可食用。
8、成品图！
小贴士
1、虫草花，桂圆事先泡水能去除涩味。
2、乌鸡先煮去血水再煲，汤色更清。
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