卷心黄这种菜看似白菜，但是比白菜小，外形靓丽养眼，像花儿一样，口感清爽宜人。
冬天是这种菜大量上市的季节，素炒涮锅都是不错的选择。
1.卷心黄一颗洗净，大蒜切片，干红椒切段；
2.用手把卷心黄掰成一片一片的，再次冲洗控水，改刀成长条状；
3.油热之后下入花椒、干红椒、蒜片炒出香味来，然后下入切好的卷心菜，翻炒，加入适量的食盐、生抽，再次翻炒均匀约一分多钟，撒上味精少许拌匀即可。
