可乐猪蹄
食材：猪蹄 500g、可乐 250ml、盐 1小勺、蚝油 1大勺、葱姜蒜 适量、花椒 1小勺、大料（八角） 3枚、香叶 3片、白葡萄酒 2大勺、色拉油 1小勺；
做法：
1.猪蹄切段洗净焯水5分钟，捞出洗去浮沫，反复冲洗干净，沥水备用。
2.一小勺色拉油加热，放入葱姜蒜炒香，倒入猪蹄。
3.一次加入盐，蚝油，白葡萄酒，花椒大料香叶用茶包袋包入一并放入，再倒入可乐。
4.喜欢软糯口感可倒入高压锅，上汽后转中火压25分钟即可。喜欢有嚼劲的可以直接继续烧，大火烧滚，转小火，慢炖收汁。
清蒸柠檬鲈鱼
食材：鲈鱼、柠檬、大葱、香菜、姜、大蒜、辣椒酱、鱼露、白酒
做法：
1、鱼洗净，鱼身划两刀，摆放盘中。
2、柠檬榨汁，刮些柠檬皮屑。葱、姜洗净，蒜头去皮，均剁碎。香菜洗净，切末。
3、将剁碎的葱、姜、蒜放在鱼身上，加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟。撒柠檬皮屑和香菜末即可。
红烧鸡爪
做法：
1.鸡爪去指甲，焯水捞出；
2.炒糖色，炒到鸡爪微黄；
3.放入葱姜八角红辣椒炒出香味；
4.老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开；
5.放盐，十三香，烧开；
6.中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
白菜帮炒肉丝
食材：白菜帮、猪肉、大蒜、料酒，白醋，黑胡椒，葱、青红椒、盐，香油
做法：
1、把白菜清洗干净，把白菜帮切成小块。把青红椒洗净切丝，放入碗中备用。葱切小段，蒜去皮拍碎。
2、把猪肉清洗干净，切丝，放入碗中备用。
3、往锅中加入油，加入肉丝，翻炒均匀，加入葱蒜，煸香。加入料酒，盐，白醋，黑胡椒，翻炒均匀。
4、放入白菜帮，翻炒两分钟，盛出即可。
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