在生活中，牛肉是仅此与猪肉的肉食食品，虽然价格比较贵一点，但是牛肉中的营养价值却远远超过猪肉，牛肉中含有大量的蛋白质，并且脂肪含量比较低，所以就算正在减肥的人，也可是食用少量的牛肉，因此牛肉已经成为最受欢迎的肉食之一。
经常在家做饭的人都知道，牛肉的做法有很多中，除了煎、烤、炒之外，最受大家欢迎的就当属炖牛肉，这样不光可以喝到美味的牛肉汤，还能吃到又嫩又香的牛肉，并且还能成为非常下饭的开胃菜，这样的做法简直就是三全其美。
但是有很多人炖出的牛肉并不好吃，而且牛肉汤的味道非常“独特”，更不好说成为下饭菜了！那么到底又有什么方法呢？在一次偶然的机会下，我和厨娘聊天时就问她：怎么才能炖出美味的牛肉呢？厨娘说漏嘴：炖牛肉别只加水，多加一点“它”，吃起来又嫩又香。
今天小编就把厨娘的方法分享给大家。首先准备好所需要的食材：牛肉、生姜、八角、酱油、桂皮、香叶、红酒。制作方法：1. 首先把准备好的牛肉放进清水中浸泡大约10分钟的时间。2. 时间到了以后在把牛肉切成块状，然后在把牛肉放进冷水中进行焯水。
3. 再往锅中加入适量的油，然后在焯水之后的牛肉放进锅中进行翻炒。4. 等牛肉有一点发焦时，再往锅中倒入适量的红酒、八角、桂皮、生姜、香叶进行翻炒。
5. 翻炒均匀后， 再往锅中倒入适量的酱油进行调色。
6. 之后锅中加入足够的水炖煮，最后等出锅之前加入适量的盐进行调味即可。
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