小时候没啥娱乐项目!
就喜欢去别人家瞎溜达,
串串门阿,蹭顿饭啥的!
那时候邻里之间关系,
特别好,特别亲。
到家里溜达都留吃饭!
别看那时候穷,那些“硬菜儿”
现在想起来还流哈喇子呢!
那时候家里招待客人就俩字“实在”
饭桌上,一个劲的给你夹菜,
生怕你吃不好!印象最深的一句话,
就是“别装假,可劲儿吃!锅里还有呢!”
现在想起来心里还暖暖的!
那些陪你一桌儿吃饭的人还在吗?......
今天就带大家回忆一下,
那些年家里招待“qie”都整啥“硬菜儿”
《炖菜》
【猪肉炖粉条】
到家里吃饭,必须得先上肉菜,
东北人实在,炖菜都是,
一大盆一大盆的,
可劲造猪肉炖粉条,
粉条入味很深,劲道儿!
这大肉块子老香了!
【杀猪菜】
咱东北人都好这口,
自己家腌的酸菜,味道嘎嘎的!
【血肠】
软香滑嫩,
那味道只有到嘴里才明白!
饭店里你想吃到这样的?
别做梦了!
【酱大骨头】
啃得满脸油,
还是舍不得放下!
【拆骨肉】
烀好的大骨头肉老嫩了,
肉提下来!沾点蒜酱,
那味道老带劲了,不塞牙,
一顿能吃一大盘子!
【小鸡炖蘑菇】
不要只知道,小笨鸡炖蘑菇,
放点土豆干儿,
味道真是没的说啊!
这可是一道大菜!
【炖鱼】
那时候的大铁锅炖鱼,
可比可饭店的香多了,
小火慢炖,入味!
【烀肘子】
肘子,烀的稀烂,油而不腻,
肘子皮儿也很好吃!
【炖排骨】
这个是,招待“qie”的一大硬菜,
压轴菜!这都是过年,才拿出来炖的!
炖排骨的同时,还可以放,
味道也很不错的!几疙瘩儿玉米,
【卧鸡蛋】
把蛋清和蛋黄一起拌饭,
能多造两碗,多放点酱好吃!
【土豆炖茄子】
土豆炖大茄子,我们小的时候,
叫茄儿酱,看卖相不咋地,
但老下饭了,吃过才明白有多好吃!
《炒菜》
【炒蚕蛹】
看着挺吓人超好吃,
吃起来就没完,
一般人不敢试!
【蘑菇炒白菜】
野蘑菇炒白菜,
蘑菇的鲜味和白菜的清爽,
完美,一般都是用草蘑炒!
【青椒炒肉】
青椒没啥味儿,
喜欢里面有辣椒味的肉!
很有滋味!
【溜肉段】
溜肉段,一般都是吃酒席的时候,
大师傅做的,家里做着麻烦,
厨艺不高不敢动这道菜!
【尖椒干豆腐】
尖椒干豆腐,
这菜主要是得会勾芡,
辣椒不能太辣,
更不能不辣,炒出来贼好吃。
菜太多了,挑硬菜儿给你们上!
《凉菜》
【拔丝地瓜】
东北人不爱甜口,
但这道菜是例外。
【红肠】
哈尔滨红肠,哈尔滨人特产,
外地人来都得带点回去!
【拉皮】
东北大拉皮儿盘大分量足,
哈尔滨人的实诚,
就体现在这道菜里了!
【蘸酱菜】
蘸酱菜爽口解腻,
吃完饭整点这个。
【糖柿子】
柿子拌白糖,吃腻了大鱼大肉,
切个柿子撒点白糖,比吃啥都好吃。
【花生米】
花生米招待“qie”,
是最好的下酒菜,
没它喝酒都喝不爽!
【咸鸭蛋】
咸鸭蛋,自己家养的鸭子,
下的蛋腌的,最美味!
《主食吃啥》
【水饺】
饺子、啥馅都有,芹菜肉、韭菜鸡蛋、
酸菜肉、大葱肉,你就说你想吃啥馅?
【小米饭】
小米饭,那时候不太流行吃大米,
这小米饭来点蘸酱菜,
老香了!整点土豆酱一拌也是绝配!
【馒头】
这馒头啊,小时候饿了全靠他了,
没有菜也能来两个,现在咋吃都不香!现在谁家能做这些好吃的咱们也去他们家溜达溜达
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