不管谁家都会时常有亲朋好友来做客，畅饮两杯小酒自然难免。喝酒当然会少不了几道好吃的下酒菜，很多人喜欢用油炸花生米，因为做起来比较方便。而我更喜欢做熟食卤菜当下酒菜，只要把所有食材放入电饭煲、一键按下去，不用你任何操心，尽管等它冒出肉香味吧！熟后，取出切片，浇上调料汁，就能让你喝着小酒拼着肉香味了，关键是这样吃还不会上火。
听了是不是特别动心？那么就跟着小编一起来学习下熟食凉拌下酒菜的制作吧！学会了，想啥时候和老公喝上2杯，就再也不用愁没下酒菜了。猪口条是熟食里一道非常好吃的凉拌菜，制作方法非常简单。
【食材】猪口条2个、老抽1勺、葱2棵、生姜适量、桂皮1个、八角3个、香叶数片、花椒1小撮、香醋2茶匙、白芝麻少许、盐适量、红枣数颗
【做法】
1、准备好猪口条、生姜、葱等食材。猪口条用温水清洗干净。
2、将葱段、生姜片铺在电饭煲锅中码放好。
3、放入猪口条后，再放入1勺老抽、
4、倒入没过猪口条的温水，放入4个大红枣。按煮肉煲汤键即可。
5、煮好的猪口条表面有一层倒刺，要乘热将倒刺和表面一层皮给剥掉。
6、将蒜剁成蒜蓉。
7、将卤熟的猪口条切成均匀厚度的薄片。
8、将切好的猪口条码匀，剩下的碎猪口条摆放在中间。
9、碗中放入白芝麻和辣椒面，将锅中烧的滚热的油浇在碗中，再加入香醋、盐、香油、葱花、香菜调匀。
10、蒜蓉摆放在中间，再撒上香菜，上面可以放两红辣椒点缀一下。吃的时候，将调料汁浇在猪口条上就可以了。下酒特别爽，快来试试！买不到猪口条的话，也可以用五花肉、猪心、猪肝代替。
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