蚝油杏鲍菇
食材： 杏鲍菇、红椒、姜、葱、蚝油、酱油、盐、香油；
做法：
1.杏鲍菇和红椒洗净切丝，姜切末，葱切葱花；
2.炒锅中放油，油热后放入姜葱爆香；加入杏鲍菇翻炒；
3.等杏鲍菇炒至软时，加入酱油和蚝油；
4.加和红椒丝炒至断生，再加盐调味，最后淋几滴香油即可；
香菇豆豉酱炒肉
食材：香菇豆豉酱，猪肉，青花椒，芹菜，葱，蒜苗，姜
做法：
1、将猪肉洗净切片， 葱、姜、蒜、青红辣椒切好备用，芹菜杆切断
2、热锅放少许油，放入猪肉进行煸炒；待猪肉变色后，加入芹菜、青红辣椒继续翻炒
3、芹菜断生后，放入葱姜蒜提味，加入仲景香菇豆豉翻炒数下，出锅
爆炒鸡胗
食材：鸡胗 青红椒 生姜 大蒜 老抽 花椒 料酒 盐
做法：
1.鸡胗洗净，沥干水份备用。
2.鸡胗切薄片，姜切细末，放入料酒，腌制一小时以上。青红辣椒切片。
3.锅里放油，油温8成热后，大火爆炒鸡胗变色，少许老抽上色，盐调味。
4.放入辣椒翻炒片刻装盘。
韭菜炒豆腐
做法：
1、豆腐入油锅中煎至两面微黄，盛出备用。
2、韭菜摘洗干净，切段备用。
3、葱切丝，蒜切瓣，胡萝卜切片。
4、鱼丸入沸水中氽熟后捞出，切成两半。
5、油锅烧热，加入蒜瓣，葱丝，炒出香味。
6、下入豆腐，翻炒两分钟。
7、倒入韭菜，翻炒至韭菜微软。
8、加入鱼丸翻炒。
9，加入少许生抽，翻炒，最后撒入少许盐，鸡精即可。
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