徐州人想不到吃啥的时候

总会自然而然地冒出”喝米线“的念头

因为米线店太多，下楼拐个弯，就有家在等你……

白白滑滑的米线在滚水里烫上一烫，

放在碗里，码上香菜、蒜苗、榨菜、肉酱，

再浇上热乎乎的高汤，就是超级满足的一餐！

对咱们徐州人来说，米线是再熟悉不过了。徐州的大街小巷处处都可以找到米线店。无论早点、中餐还是晚饭，生意好的米线店总是满满的人。米线虽不是徐州自创的，但是能把一个外来小吃发展这么好，也非我们大徐州莫属了。

徐州人爱米线，爱的是熟悉的味道和家乡的温暖！

徐州的米线店，遍布大街小巷，

下面有你最爱的那一碗吗？

红绿相间的一碗的米线，做法简单，没有太多花枝招展的东西，多的是一份淳朴的老汤老味。

白白滑滑的米线在滚水里烫上一烫，放在碗里，铺上一层浓郁醇厚的肉酱、爽口的榨菜、鲜红的辣油，用蒜蓉来提味，再浇上热汤。

每一碗米线都是经过阿姨不停的搅拌，捞起，搅拌，再捞起而成的。再加上一份牛肉更是满足。

27年沉淀老味道，薛姨很感概的说，没有什么秘诀，就是踏踏实实的做，实实在在的对顾客，1990开始创业，自己也没什么文化，心想那就卖米线吧，原来是在九中，08年迁到的这儿。

地址：莲花巷内,解放路南边巷口进去直走约120米

店主老唐做的米线里，有一股子浓浓的人生味，有人吃下一口后便说这一定是个历经沧桑的大叔做的，这味道让不少同行也纷纷私下或请教或议论这个问题

一个人吃得出一个味道，我认为，任何食物的味道，不仅来源于原材料，还来源于原材料的化学反应，其实也来源于食物作者的人生经历。

言语不多的老唐两口子，从不招揽生意，但每天都顾客盈门，从狭小的售饭口处，我端着一碗3块钱的桂林米线，在有限的空间里找到立足之地。

农民出身的老唐藏在这一隅里，24年来坚守初心不涨价格，真诚做事笑脸迎人不图回报，在这无时无刻变化的城市里，不知温暖了多少颗冰冷的心。

地址：北区下淀基桩公司杨庄农贸市场菜市场向东200米北侧公交车站台后面

徐州首家锅装米线店，专门定制锅！刚开业的时候更是三天卖五千多碗牛肉米线。

一勺肉酱，适量的高汤，米线轻捞慢起，加上几块牛肉，加了少许的盐提鲜，一口下去满是大米纯香。

就这样一锅简单的面，让这个店爆满人人人！加上满满的醋、舀上一勺香喷喷的辣椒，吃上一口让人欲罢不能。

你见过吃完米线还给你水果的店嘛？来米所喝米线还送水果一份哦

地址：彭城路宽短2号楼泛亚北隔壁（原一佳花艺）

米线在云龙湖岸边，每次去必然会排队。风景很惬意！在云龙湖边儿上吃着米线欣赏波光粼粼的湖景！

老板亲自监工用100%的大米特殊工艺压制而成，来保证这份米线的口感。牛油、牛骨和特殊调料需熬制至少三小时才能得到醇厚的汤底。再加上恰到好处的配料，这样一份米线自然令人喜爱。

米线爽滑比较有嚼劲，而汤底味道鲜美。

老味卤鸡翅、鸡爪，鸡爪鸡翅用的都是祖传的老方子，吃起来咸中带甜，没有特别难啃骨肉是分开的，且肉质特别细腻没有那种干干涩涩的感觉。

地址：云龙湖岸边

新生米线，全国开了300多家连锁店。

排队人很多，旺盛的人气是需要拿实力说话的，新生米线的实力保障是其原材料：米线由自己工厂生产，选用优质大米经多道工序加工而成；高汤采用祖传秘方。

味道不错，看着辣椒挺多但是非常香，也特别筋道。

满满的料，太别实在，恨不得分分钟飞过去吃。

地址：云龙区青年路与宣武路交叉处老市委大院东首

在四道街地下道附近有一片神奇的地带——铁路37宿舍，徐州人都习惯叫它三角线，之所以说它神奇，是因为10个人来到这里，8个会迷路，另外2个根本摸不到地方。

三角线里有座略显破旧的小屋，看起来似乎与我们日新月异的城市格格不入，然而这里却藏着最让人惊喜的味道，路过老远就能闻到它诱人的香味。

老板很细心，每天都会在门口的小黑板上写下当天的天气，如今环境整治被挪到旁边的院内，但每天来吃的人还是络绎不绝。

几十年味道如一，完全会被这一碗老汤老味所折服。

地址:长征路与新建南路交叉口旁

在徐州的大街小巷，最不缺的就是米线店，无论早餐、中餐还是晚餐，生意好的米线店里总是坐满了人，位于丰储浴池隔壁的建国刘记米线便是其一。

徐州吃货总结的各大徐州最好吃米线排行榜，这家店必然榜上有名。在不断涌现的各家新派米线地冲击下，饭点依然座无虚席，可谓是流水的新店，铁打的刘记。

这家米线店屹立在丰储街边已有十几年，坚持用牛骨熬汤，食材好，一吃就能吃出来区别。

软滑的米线，喷香的辣椒面，浓浓的骨汤，一切都还是儿时的味道，让人既是满足，又是感概。

地址：建国小区丰储街菜市场西口

徐州本地人都知道的老牌米线了。味道依旧。在师范大学云龙校区对面，虽然在巷口里，却盖不住它的香气，不知送走了多少批的师大学生！货真价实，物美价廉！一个大碗才8块，根本吃不完好么！

可以另外加钱加牛肉！米线口感好，汤汁浓郁，烫的火候将将好！哈哈哈哈，来点醋，辣椒，更好，和烤肠卤蛋也很配！另外有香肠，囱蛋，豆浆售卖。

地址：彭城街道和平路香港裕源大厦

也是一家老字号米线了，现在搬到旁边不远处了。

最有名的还是肉酱，别的米线肉酱都是黑乎乎的，而他家的肉酱是白的，香而不腻。

地址：西安南路西余窑27号楼一楼电视塔徐州电视台斜对面

位于黄河新村的魏记米线，徐州老味米线的代表，三十多年的老店一直保持着当年的味道。

他家米线汤味浓分量足，大呼的辣椒油，很有徐州特色，他家的辣椒油比较辣，爱吃辣的大呼过瘾，不能吃辣的一定要酌情少放。

地址：黄河新村菜市场

原来叫彭东巷米线，在鼓楼区幼儿园旁边，现在搬到爱牙医院旁边的巷口内，改名。这家米线对我来说也带着满满的回忆，除了米线还有面线、馄饨、粽子。

我是真心喜欢吃，因为感觉汤很香而且没有添加剂的味道。

地址：现在搬到爱牙医院旁边的巷口内

说起堤北米线，可以说是徐州历史最悠久的米线了，记得我很小的时候，家就住在堤北，那时候很多人都大老远闻名而来。

时过境迁，老堤北米线的连锁已经开遍整个徐州市，环境也不错，但味道却怎么也找不到儿时的那种感觉。

地址：北区鼓楼区奔腾大道与祥云路交叉口57路公交首末站煌庭棕榈湾。

小新米线可以说是徐州近几年发展起来具有创新意义的米线了，听名字总有点萌萌的感觉，米线种类很多，除了传统味道的米线还有小新招牌米线、肉酱米线、番茄米线。

推荐小新招牌米线，里面内容丰富有肉酱、番茄、黄瓜、牛肉、木耳等很多东西，吃着口感也不错。总体价格有点贵，但干净卫生没得说，年轻人比较喜欢这家店。

地址：悠沃时尚街区负2层(中央百大东地下)

这家店对得起“模范”这个名字，无论环境还是米线的品质都堪称所有米线店的楷模，米线一吃就能感觉到是纯米做的，香甜绵长，汤料绝对没有味精和添加剂

打破传统的一家米线店，它家的米线很细但是不黏腻，相反口感很很糯，汤料挺多的特色番茄米线，米线的麻辣遇上番茄的酸别有一番滋味。

地址：二中旁

位置挺好找的，就在万达出口处，味道挺不错的，环境也好，最爱他们家的酱香米线，可以吃出汤的原味，米线不像有的地方咬不动。

吃碗米线，来根烤肠，鸡蛋，喝一杯维维豆奶，饱饱的。牛肉还挺多的，吃的很饱，推荐大家去，很实惠，下次还要去！

地址： 云商街134号(万达广场3号门斜对过)

（来源：爱徐州，版权归原作者所有，如侵权请联系删除）