豆皮炒韭菜
主料：豆皮50g、韭菜200g、红椒3个
调料： 姜3g、耗油20ml、盐2g、酱油1g、食用油适量
操作流程：
1、油豆皮用温水泡发后沥水；红椒去籽切块，生姜切丝。
2、韭菜摘洗干净后切寸段，根和叶子分开。
3、锅中注入食用油，下姜丝炝锅。
4、出香味后下红椒。
5、翻炒几下下油豆皮。
6、炒匀后下韭菜根。加耗油。
7、下韭菜叶子。
8、炒匀后加精盐。
9、翻炒均匀后关火出锅即可。
