在四川，九大碗 也被人们习惯称作坝坝宴、流水席、九斗碗、九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名。
1，咸烧白
2，夹沙肉
3，软炸蒸肉
4，清蒸排骨
5，粉蒸牛肉
6，蒸甲鱼
7，蒸浑鸡
8，蒸浑鸭
9，蒸肘子
