菜品简介：
这一道辣菜，肉丝选用猪颈肉，吃起来嫩滑又不肥腻带点辣味，超下饭。豇豆里含有维生素B和C等营养成分，是一种营养价值较高的蔬菜，它的口感也是非常不错的，不管素食还是荤素搭配都很不错。
主料:
猪颈肉 150克
豇豆 300克
辅料
姜丝 5克
蒜苗 15克
小米椒 两个
刷刷辣 半个
花椒叶 20克
葱节 5克
蒜瓣 2个
调料：
豆瓣酱 25克
生抽 10克
猪油 20ml
盐 2克
步骤：
1.所有辅料清洗干净，姜切成丝、小米椒刷刷辣切圈、蒜苗切段、豇豆切段、猪颈肉切条。
2.锅里放水烧开，豇豆放入水焯，再次沸腾后捞出沥干。
3.热锅倒入猪油，将豇豆煸炒2-3分钟后，捞出沥干油，备用。
4.再次热锅加入少许猪油，下猪颈肉炒至变色后，下葱、姜、蒜、小米椒、刷刷辣，炒香后放入生抽、豆瓣酱，炒至出红油上色。
5.放入沥干油的豇豆，炒至水分收干，加入适量盐、花椒叶，翻炒均匀后出锅。
6.开始享用：
一道简单又好吃的肉丝炒豇豆就制作完成了。
温馨小贴士：
1、豇豆要炒熟后食用，避免中毒！
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