一年之计在于晨，美好的一天从早餐开始。

香葱鸡蛋饼

鸡蛋、面粉、葱

1.面粉加水，1:2的比例，均匀搅拌。搅拌成面糊状后打入一个蛋，加入一点盐继续均匀搅拌，如果觉得水太稀的话可以适量加入面粉，让面粉看起来很粘稠的样子就对了。

2.锅里预热加入少许油，热锅后倒入面糊。

3.撒入葱花，分散均匀，用小火煎10-15秒后，翻一面继续煎，两面反复翻几次，变成金黄色后即可出锅。

番茄厚蛋烧

番茄、鸡蛋、香肠、盐

1.番茄去皮，在番茄的表面切一个十字，放入锅中煮3分钟，拿出来后就很容易把皮剥下来了。

2.打入两个鸡蛋搅拌均匀备用，把番茄和香肠切成小粒，油锅预热，把材料放入锅中加入少许油、适量盐进行翻炒。

3.炒出香味后把鸡蛋液倒进锅中，迅速摊平。

4.两面反复煎一会，待凝固后就可以一步一步卷起来了，呈金黄色后即可出锅。

黄金南瓜饼

南瓜、糯米粉

1. 南瓜去皮切成小块，放入锅中蒸熟，大概20分钟。

2. 南瓜蒸熟后用勺子压成泥，乘热把糯米粉放入南瓜泥中。

3. 一边加面粉一边用手揉成团，最好是带上手套卫生一些，揉至不粘手就可以了。

4.在盘子上撒入一些糯米粉，把它揉成一团一团的均匀放好，压扁后就可以放入锅中煎了。

5.把锅预热，加入少许油，煎的时候最好用锅铲轻轻压扁，这样受热就均匀一些，煎至两面金黄即可出锅。

菌菇汤

鸡蛋、香菜、木耳、香菇

1.香菇洗干净切成一片一片，在开水中煮3分钟后捞起备用。

2.干木耳要在开水中泡开，待泡开后切碎备用，油锅预热加入少许油，把葱花放进去爆香。

3. 葱花炒好后加入水进行煮沸，陆续把木耳、香菇、香菜放入锅中，加入少许盐、酱油后，即可装盘出锅。

菜谱来源于美食食谱，版权归原作者所有，本文仅作分享交流

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