身边大部分的小孩子都喜欢吃大排.

有一种自己碗里有块..

能美的世界都是Ta的那种感觉.

做起来的话其实是非常简单的.

用味事达味极鲜和味事达酱香鲜来调味.

既不怕不够入味也不怕色泽不够艳丽.

轻轻松松完成一道0失败的大菜.

不管是日常或节日.亲友聚餐.

可以提前准备好的這一个优点.

实在是想给无数个好评..(^_^)v

用料

味事达味极鲜2汤勺

味事达酱香鲜3汤勺

红烧酱油1汤勺

猪大排4片

鸡蛋1个

淀粉适量

独头蒜2个

红葱头2瓣

生姜1块

香叶2片

八角1个

桂皮1小片

洋葱半个

冰糖1小块

小葱2根

啤酒小半碗

腌渍料：

白胡椒粉2小勺

洋葱粉2小勺

花椒粉1小勺

盐1小勺

白糖半小勺

1.准备好材料：

把腌渍料混合均匀备用.

猪大排最好买带骨的.

老板会给片好.

要厚薄均匀.好看些.

不好好给片的话.

你就哭给他看..(￣∇￣).

2.大排洗净后.

用剪刀把猪板筋的位置剪几下.

避免后面加热后缩起来.

也可以用刀割.

但用剪刀是最好用和方便的.

你们可以试试呀.很多人会把板筋剔掉.

其实板筋最好吃的.

别和外面的那些面馆学.

他们会剔掉.

是因为要留给自己做菜吃.ಠ_ಠ.

3.用刀背把肉横竖都拍散.

拍的看上去大了一些后.

翻面再来一次...！

4.把腌渍料放入一半.

啤酒2汤勺.

把所有肉都抓捏均匀至啤酒吸收后.

放入冰箱冷藏2小时以上.

最好是留宿一晚...！

5.把鸡蛋敲入.

6.和大排抓捏均匀.

7.把淀粉放入..

一直抓捏均匀.

8.一直让每一块上都能均匀的裹上浆.

9.取一个口径小一些的锅倒入油.

油热后把猪排放入.

其实不需要图片里这么多的油.

我不小心手抖倒多了些..！ಠ_ಠ

10.煎至一面金黄后翻面.

依次煎好.

11.锅中留底油.

把洋葱.蒜.姜.小葱白.红葱头.大料放入煎香.

12.放入味事达味极鲜.

味事达味极鲜主要可以提味增鲜.让菜肴更美味.

它只采用非转基因脱脂黄豆恒温密闭发酵.

口感咸鲜适中.无论凉拌.热炒.还是蒸菜.蘸料.都非常合适呀

13.放入味事达酱香鲜.

它是添加了古法细磨豆酱.

用在爆炒.焖.炖.煮.腌等菜肴里都非常美味的.

酱香浓郁.鲜味十足呀.

14.放入冰糖.

剩下的腌料粉.啤酒..

烧开后盖上锅盖焖一分钟左右.

15.加入开水.

要能盖过大排的量...！

烧开后盖上锅盖.

转小火炖30分钟左右.

16.关火后盖上锅盖焖几小时.

着急吃的话.

不焖也行.加长炖的时间.

只是会比较不入味.

和大排该有的那种软烂.

17.焖好后.

加红烧酱油.盐.收汁.

18.装盘后撒葱花.！