青椒炒腊肉
食材：腊肠 (2根)腊肉 (1条)红椒 (1个)青椒 (2个)
调料：蒜头 (适量)盐 (适量)生抽 (适量)
做法：
1.准备好青椒腊肉腊肠等原料。
2将腊肉腊肠切片待用。青椒，红椒切块。
3起油锅，爆香蒜头，将腊味入锅炒至透明。
4加入青红椒一起煸炒。
5盐锅边溜点清水，加盐，生抽调味。
6炒至青椒断青就可以盛起上桌了。
酸辣脆猪皮
食材：
炸猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆瓣酱、生姜
做法：
1、炸猪皮用开水煮过后用清水浸泡数小时，直至猪皮收缩有弹性。
2、洋葱去皮切成条，青椒洗净，去籽后切成小段。
3、把泡好的猪皮切成细条。
4、起油锅，放入姜片爆香。
5、放入一汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
6、倒入切好的炸猪皮，翻炒平均。
7、把切好的青椒段倒入锅里炒匀。
8、放入洋葱，快速翻炒。
9、调入适量精盐，沿锅边烹入两汤匙陈醋，过火，翻炒平均即可出锅。
剁椒炒蛋
配料：鸡蛋2个、黄酒适量、油适量、盐适量、剁椒适量
做法：
1.将鸡蛋加入一小勺黄酒，两勺水，搅拌均匀
2.准备两大勺剁椒
3.锅底放油，将鸡蛋中火煎熟，铲成小块后盛出
4.锅底放少许油，将剁椒煸炒出香味
5.将炒好的鸡蛋倒入，快速翻炒至鸡蛋变散，撒入一点点盐即可。
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