自己的老铁来海口,看到以下菜谱,哭着也要好好招待,可是问题来了
在海口带他吃什么?什么又值得吃?
小编特地采访了海口本地人,去海口吃这些准没错!
内附门店地址,不是广告!不是广告!
1/清补凉
不用我说
这是每一个外地游客来海南都知道的一道美食
似乎他代表的是海南的美食标志
也是海南人味蕾上的记忆
对于每一个远走他乡的海南游子来说
只要提起清补凉,就能唤起他们对海南的乡愁
清补凉 可以说是小岛的必备
也可以说是消暑的利器
7-8的海南天气是非常热的
不过夜幕降临的时候
也是清补凉登场的时候!
在海口出了名的店里
可以说,座无空席!!
去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓
美兰区西沙路13号华洋楼1号铺-文昌邓记清补凉
龙华区南沙路瑞丰公寓底商-文昌邓记
龙华区新华南路国美电器门口-老彭记清补凉
2/芒果肠粉
这个可以说是海南小吃界的颜值帝
与广东的肠粉不同
芒果肠粉的粉皮是用椰奶做成的
爽滑的粉皮搭配浓郁香气的芒果
吃一口,变回有满满的幸福感
如果你是一位芒果控
请你一定不要错过这一道美食!!!
去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓
美兰区西沙路13号华洋楼1号铺-文昌邓记清补凉
3/海南粉
海南人的一天
从一碗海南粉开始
堆成山状的粉与丰富的配料
能够唤起沉睡中的海南人
而整完粉的精华就在于那一锅卤
浓郁的卤汁
能够软化海南粉
同时锁住海南粉的味道
舌尖上骚动的滋味
能够唤起尘封的老海口的记忆!!!
老铁来了,入乡随俗
早餐,从一碗海南粉开始!!!
去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓
龙华区新民西路64号-亚妹正宗海南粉店
美兰区人民路街道海南岛人民西里140号-宋记海南粉传承老店
4/炒粉
每当夜色降下来的时候
海南的夜生活正式开始
对于每一个海南人来说
都有吃夜宵的习惯
那么,炒粉自然扮演着不可缺少的角色
海南话叫“sha bua”
其实和粤菜的炒河粉有点像
对于一盘炒粉来说
最重要的就是镬气
猛火加热,快速下炒
以及最后甩锅出锅
一盘好吃的sha bua用海南人的话来说
就是3个秘诀
镬气
烟
甩锅
去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓
文明东路锦山里一排六号-锦山里-一排炒粉店
青年路民安小区斜对面-金烧乳猪烧腊店
5/陵水酸粉
在海南所有的粉里,最奇特可以说
是陵水酸粉了
酸中带着爽滑
同时不汤也不干
用细粉搭配酱汁
加上配菜杀虫干,牛肉干,花生,鱼饼等
夏天吃,可以说是非常开胃
去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓
龙华区南沙路与金地路交叉路口中兴楼一楼-黎妈酸粉
美兰区五指山路39号蓝庭酒店咖啡风情小街18号-黎妈酸粉
6/薏粑
海南人把他称为“薏 bua”
在海口双创之前
大街小巷里都可以看到一些阿婆挑着担子买薏粑
黏牙的糯米,配上椰丝与花生
糯米的淡淡的米香搭配椰丝浓郁的香味
一人一个
吃起来嘴里满满的椰香
满满的幸福
去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓
老爸茶店
街头偶遇(菜市场里可能有卖)
7/炸炸
对于90后在海口上小学的我们来说
这个东西可以说是满满的回忆
那时候上学
爸妈总会给一点零花钱
这一些零花钱
等到放学的时候用来买炸炸
每到放学的时候
闻到那个油味就开始嘴馋
而且总是背着爸妈偷偷吃
要是一抓到
就是一顿衣架伺候了
那时候,一串炸炸是五毛钱
现在炸炸吃起来也贵了
都是2块到5块一串了
那时候,没有双创
出了校门就能看见买炸炸的商铺
现在很多路边摊都没有了
对于我们来说
炸炸的地位
可以说是江湖版的辣条
当然吃多了也不好
豆腐皮,油豆腐,芋头,空心菜,海带,蟹柳.......
那时候吃一次炸炸
口袋里装10块钱怎么吃怎么爽
而现在吃一次人均20块钱
去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓
龙华区新华南路居仁坊内进50米-阿娥炸炸
龙华区十三小-十三小炸炸
8/老盐系列
海南人吃水果总是喜欢加点盐
这个一直让内陆有的不太理解
而自己解释也不清楚到底为什么
只是说 加盐,更好吃吧
所谓老盐系列
指的就是
水果+老盐+水
老盐柠檬,老盐黄皮,老盐菠萝,老盐桑葚
这个味道
有一些人可能喝起来不是那么习惯
但是经常喝的话
也许你会爱上那个味道
去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓
美兰区海淀一东路12号-得慧轩水吧
9/辣汤饭
来到骑楼老街的水巷口
就一定要尝一尝这里的特色
水巷口的辣汤饭
所谓辣汤饭
并不是指辣椒的辣
而是胡椒配猪杂加酸菜熬汤做成
汤汁浓郁,味道特别
深受当地人的欢迎
配以腊肠与煎蛋
一种地道的美食就这样诞生了
如果来到骑楼老街游玩
一定要尝一下这一种美食
去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓
美兰区水巷口正街13号-吴极老字号饮食店
美兰区水巷口街水巷口20号-姚记老字号店
10/糟粕醋
海口美食界的一朵奇葩
看起来其貌不扬
但听起来确是名字有点可疑
她,就是糟粕醋
对于游客来说
这个味道第一次可能不是那么能接受
不过一旦接受了
这个味道使你欲罢不能
也可以说是吃海鲜的奇特吃法
酸爽的汤汁与各种海鲜的味道结合
瞬间触动每一位食客的味蕾
犹有幸福感爆棚的感觉
去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓
龙华区垦中路127号-忆春正宗铺前糟粕醋
琼山区云兴家具商城对面-铺前糟粕醋
11/老爸茶
海南人有一种喝茶的习惯
说起这个老爸茶
可以说,他也是海南生活的一种文化
通常来说
一个包,一壶茶
可以喝上一个下午
这就是不一样的生活
海南的生活节奏慢
而老爸茶(下午茶)就恰恰体现了这一点
在茶馆里都可以看到一些老海口的生活元素
阿vo阿叔们来茶馆里喝茶
阿公和阿公们拱奖
阿婆和阿婆们怕lon
在这个快速变化的时代
传统与现代相互抗衡
而但心念的味道再次燃起
心中的那一份温暖便油然而生
这里有很多故事
......
如果你的老铁有时间
记得抽一个下午
带他去喝半天的老爸茶!
去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓
海甸岛人民东里老爸茶店
美兰区海彤路10号-百回味茶园
龙华区二横路明星电影院斜对面-龙华二横路老爸茶店
12/斋菜煲
海南人过年的大年初一都有吃斋菜的习惯
意为来年不杀生
干干净净过一年
粉丝,腐竹,冬菇,黄花菜,水芹等
一样都少不了
每一样东西都有特殊的意义
冬菇寓意辞旧迎新
粉丝寓意细水流长,持家兴业
黄花菜寓意家里有财,家底殷实
腐竹寓意百尺竿头更进一步
水芹寓意勤劳,勤勤恳恳,奋斗一年
.......
吃斋菜不仅仅是一种过年的传统
而在一个风轻云淡的傍晚
在人满为患的老店里吃一顿斋菜
也有不一样的海南情怀
去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓
美兰区新民西路亚妹海南粉隔壁-无名斋菜煲
13/黄流老鸭汤
这是海南新创的一种名菜
如果是夏天来的话
那么值得去吃
鸭子皮白肉厚,香气诱人
黄流老鸭的最大特点体现在‘老’字上面
必须是下过蛋的一年以上的老鸭子
通过原汁原味的体现
辅以酱汁,碎姜与酸橘汁
味道独特,而又具有风味
去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓
琼山区府城中介路步行街68号层-毛哥老鸭汤
龙华区南沙路38号-毛哥老鸭汤
15/椰子鸡
文昌人又无鸡不欢的传统
对于海南人来说
好友宾客到来
杀鸡设宴招待是一种礼仪
而这一道菜则是一道创新的菜
椰子水代替的煮火锅的水
加上嫩鸡与椰子
下锅炖煮
汤清甜,肉鲜嫩
简单的说
就是一个公式
清爽的椰子+香浓的椰子肉+嫩滑的文昌鸡=美味的椰子鸡
配上野生珍珠马蹄
味道简直绝了
去 这 里 吃 ↓ ↓ ↓
龙华区龙昆南路56号-龙泉人椰子鸡汤
龙华区海秀东路3号-龙泉人椰子鸡汤
龙华区玉沙路21号-原味主张椰子鸡
龙华区金龙路11号上邦百汇城-原味主张椰子鸡
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