各种炸鸡中，炸鸡翅可以说是最畅销的热卖单品，金黄香脆的外皮，一口下去嘎吱嘎吱脆，还带着鲜嫩多汁、香辣咸麻的鸡肉，让人一吃就难以忘怀！要说炸鸡翅香脆的精髓，油炸这一步绝对是关键，但咱们点子王的老朋友邓大厨竟然说，他可以化繁为简，不放一滴油做出和外面一样香脆可口的炸鸡翅！这这这...到底是怎么办到的？
材料准备
鸡翅、面粉、面包糠、料酒、生抽
鸡蛋、胡椒粉、姜末、盐
第一步 腌制入味
用牙签在鸡翅表面扎一些小洞，两面都要扎，这样可以让鸡翅更快入味。▽
放入1勺料酒、少量姜末去腥，再放小半勺盐和一勺生抽增加底味。▽
撒上胡椒粉，搅拌均匀后腌制半小时。注意，胡椒粉千万不能放得太多，否则会掩盖鸡翅的鲜味。▽
第二步 裹粉
以六个鸡翅为例，在碗里打两个鸡蛋。▽
把鸡翅依次放入面粉、鸡蛋液和面包糠里，均匀地裹一裹。▽
第三步 微波加热
准备一个有深度的碟子，在上面架几根筷子。▽
将鸡翅摆在筷子上，放入微波炉高火微波5分钟。▽
5分钟后，这既不用油又不用开火的炸鸡翅就做好了！尝一尝，香酥脆口，让人一吃就停不下来！而且因为没有用油，所以比外面卖的更健康，吃了不担心发胖哦！还等什么~你也赶快试试吧！▽
点子原理：
鸡翅本身就含有丰富的油脂，微波炉从食物的中心开始加热，可以将鸡翅中的油脂迅速激发出来，把鸡翅外边裹着的面包糠炸得干香酥脆；再加上鸡翅被架在了有高度的碟子上，可以让微波炉放射到鸡翅的另一面，自然会变得两面酥脆了。
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