皮蛋豆腐简介
昨天深夜电闪雷鸣，雷声太大，闪电太闪，晃的我眼睛直冒小星星，吵的我睡不着。清晨起来推开窗户，好凉爽啊!怀念一下出镜率相对较高的凉菜--皮蛋豆腐吧。
皮蛋豆腐的用料
食材
用量
食材
用量
内酯豆腐
一盒350克
皮蛋
2枚
香菜(配料)
5根
酱油(调料)
15ml
香醋(调料)
8ml
麻油(调料)
2克
精盐(调料)
0.5克
皮蛋豆腐的做法
1.
材料。
2.
将豆腐揭掉表面的塑料皮，倒扣在案板上，四角各剪一小洞，用刀背和刀侧稍微用力拍打豆腐盒的五个面。
3.
轻轻提起豆腐盒，豆腐就很完整的取出来了。
4.
在豆腐高度的1/3处横切一刀。
5.
再将豆腐按长度方向平均切三等份，静止10分钟左右，让豆腐里的水渗出一些。
6.
皮蛋剥去壳，放在碗里，用筷子先戳散然后搅碎。
7.
将所有调料混合，香菜洗净切碎。
8.
将香菜放在皮蛋里，用力搅拌上劲。
9.
将豆腐上2/3的一块平均切成4或者6等分。
10.
以1/3的那一片为底座，将步骤9中切好的豆腐条竖直先码一条在底座上面。
11.
将皮蛋香菜泥抹在豆腐条的旁边，再码一条豆腐，再抹皮蛋香菜泥，一直到码满底座为止。
12.
再次搅拌好步骤7的调料汁，淋部分于皮蛋豆腐表面即可。
皮蛋豆腐的做法,皮蛋豆腐怎么做好吃,皮蛋豆腐的家常做法介绍完了，希望您能喜欢。
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
