看到好吃妹站长发了这条票圈
小妹就缠着站长姐姐带我来吃这家
用最有名的桐坑粿条
结合潮汕最新鲜的牛肉
让小妹迫不及待想试试
1
牛肉炒桐坑粿条
最推荐的就是这碗炒粿条了
采用的是桐坑的粿条
与新鲜的牛肉一起大火爆炒
镬气十足！
芥蓝与番茄的加持
使这碗粿条看起来很有食欲
牛肉应该是有先腌制过的
裹上汤汁的鲜嫩牛肉
不同于别家的是里面还有朥粕
诱人的香味
一口接着一口
窄身薄皮的桐坑粿条
炒过后不会软软糊糊
而是略带嚼劲
小妹还发现了他里面加了菜脯粒
脆脆的口感为这碗粿条带来了另一个层次
2
牛筋、牛肉饼
我点的汤里是站长姐姐推荐的
牛筋和牛肉饼
牛筋晶莹剔透
看似肥肉实际吃起来是胶质筋弹的
感觉胶原满满
牛肉饼相比于牛肉丸是不同的口感
也比较方便入口
不过我觉得可以再切厚一点
这样吃起来会更香
在试过炒粿条之后试粿条汤有点不公平
觉得有点清淡
不过好在用料够新鲜
这一大碗满满的肉也是让我有点吓到
没有经过爆炒的粿条
可以更清楚地吃出桐坑粿条的那种Q弹
汤底的南姜味让我觉得有点重了
虽然不排斥
但喝汤的话南姜味道太冲
牛肉还是需要沙茶的加持才是最完美的
他家的辣椒也有两种选择哦
潮汕的辣椒偏咸口的
嗜辣的小伙伴可以试试另外一种
3
每日开店前新鲜运到牛肉
听说他们家有可能会排队
所以早早就过来了
他们家只做晚餐和夜宵哦
我们刚好遇到新鲜牛肉运送到店
牛骨高汤也正在熬制
店内的师傅都在切牛肉
切肉也是考验功夫的
要根据纹理去切
这样牛肉才不会韧
4
区别于大排档的用餐环境
店面宽敞明亮
装修简约
还有包厢的位置
提供给吃火锅的客人
我们吃完准备走的时候看到已经有人在排队了
| 留言与评论（共有 0 条评论） |
