杏鲍菇是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。
杏鲍菇的菇体有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
今天小编教大家做一道[蚝油杏鲍菇]，它可是颜值、香味、口感都巨佳的一道菜，俗称色香味俱全！
【蚝油杏鲍菇】
食材：杏鲍菇2根、蒜泥、葱白、葱花、生抽3匙、老抽1匙、蚝油1匙、淀粉1匙、白糖半匙、清水
做法
1.杏鲍菇洗干净，切成稍厚点的片，每片的两面切网格形（切时别太用力，会容易切断）。
2.调酱汁：3匙生抽、1匙老抽、1匙蚝油、半匙白糖，搅拌均匀成酱汁备用。
3.调水淀粉：1匙淀粉加入30ml清水，撒上葱花，搅拌均匀。
4.锅中倒入油，放入葱白蒜泥，开小火爆香，倒入杏鲍菇转中大火，翻炒均匀。
5.倒入酱汁翻炒均匀后，倒入适量清水，加盖焖煮5分钟左右。
6.最后倒入水淀粉勾芡即可。
口感鲜嫩的[蚝油杏鲍菇]~快来试试吧！
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