吃鲫鱼好处很多，通常都是清炖鲫鱼或者做鲫鱼豆腐汤，他们两者的营养价值都很高，但是不免过于清淡。今天跟着小编偶尔换换口味吃点不一样的鲫鱼。
糖醋鲫鱼是济南的名菜，听着很复杂其实做法很简单
1、准备主料：鲫鱼、姜、蒜瓣、辣椒、香菜、盐、糖、料酒、醋、老抽、鲜酱油、生粉
2、鲫鱼洗净，背面切一字刀抹上少许盐、料酒腌制20分钟
3、腌制好的鲫鱼两面抹上少许芡粉、锅里倒入适量油
4、放入鲫鱼煎至两面金黄，捞出。 锅中留底油，放入少许葱、蒜末炒香。再加入葱末、蒜末、姜丝、醋、酱油、糖、水大火烧开。
5、放入鲫鱼，小火炖10分钟，然后开大火收汁，关火。盛出装盘撒上香菜即可。
就这样，一道养生菜就出炉了。
功效：开胃益气、降逆止呕，对人体有很好的补益效果。
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