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前几天群里小伙伴说想做这个草莓蛋糕，刚好这个蛋糕我也种草很久了，那咱们一起做吧。做法不难哦！唯一要注意的就是烘烤温度和时间，这个大家只能根据自己家的烤箱来调节了。参考温度是180度8—10分钟。每家的烤箱都不同，大家可以先少烤2个试试温度。烤出来的蛋糕片最外圈别烤硬了就行。烤硬了卷起来容易裂。
我用aca那个粉色烤箱，刚开始我尝试160度烤10分钟发现温度低了，后来又试了180度烤10分钟，感觉颜色还是有些浅但是最外圈还是有点硬，最后发现用190度烤8分钟正合适。所以这个大家要根据自家烤箱调整才行。
材 料
蛋糕体
鸡蛋3个
细砂糖75克
低筋面粉75克
装饰
淡奶油300克
糖粉30克
草莓或者其他水果适量
做法
分开蛋白和蛋黄，蛋白分2次加入细砂糖打至湿性发泡。就是这种有个弯钩的状态。
再加入蛋黄搅打均匀。这个是分蛋海绵蛋糕的做法。
然后筛入低筋面粉翻拌均匀，这个图是拌好的样子。这个蛋糕面糊就做好了。面糊不用放油，只有这三个材料。
把面糊挤在铺了油纸或者油布的烤盘上，大小随意。不建议太小。然后把气泡震出去。
放入已经预热好的烤箱中层，上下火180度烤8—10分钟左右。
奶油加糖粉打至可以裱花的状态。就是提起打蛋器看到有直立的尖角。然后奶油装进裱花袋里，用一个八齿的花嘴。
把奶油挤在蛋糕上。
放上草莓就完成了。可以筛一点糖粉装饰一下。买不到草莓放其他水果也是可以的。
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