又到了美食一刻，

今天呢，

推荐给大家的是

几道简单的家常菜，

这几道家常菜超好吃，

简简单单却让人无法忘怀！

1

肉丝黄花菜

食材：干黄花菜适量200克、瘦猪肉丝适量50克、葱适量、姜适量、小辣椒适量、花椒粉1/2小匙、盐1小匙、生抽2大匙、老抽1/2匙、清汤1小碗。

做法：

1.黄花菜用温水泡1小时后，淋干水分待用；葱、姜、小辣椒切碎待用；

2.炒锅倒豆油，等油烧开后，下肉丝、葱、姜、小辣椒炒香肉；

3.加花椒粉；炒出香味后放泡好的黄花菜翻炒，倒入清汤；

4.开盖烧制10分钟，继续翻炒；直到锅内的水分烧干，加调味料；即可出锅。

2

炖牛肉

食材：牛肉300克、小青椒5个、小红椒3个、味精、盐、油、蒸鱼豉油、料酒、生抽、葱、姜、蒜。

做法：

1.牛肉清洗干净、小青椒和小红椒都切段，生姜和蒜切片，葱切成葱花；

2.上锅烧水，放入牛肉块、姜片、蒜片焯水，牛肉块；

3.上锅烧油，放入牛肉，牛肉表面焦枯，捞出控油备用；

4.锅底留油，倒入姜片、蒜片、小红椒、小青椒炒香倒入牛肉翻炒；

5.倒入蒸鱼豉油，葱花翻炒，出锅 。

3

五香豆干

食材：白豆腐干250g、生抽两茶匙、老抽一茶匙、米酒一茶匙、五香粉一茶匙、盐适量、糖一茶匙、孜然粉一小勺、水两茶匙、油适量、熟芝麻适量。

做法：

1.将豆干切块；

2.平底锅中放油，将豆干排放进去，小火煎至两面金黄；

3.因为要做豆干，所以多翻动几次，煎老一些；

4.两面微焦时，加入生抽，老抽，米酒，糖，五香粉，孜然粉，少许盐（可不加），水

5.小火慢慢收汁；

6.汁收差不多了，开大火最后收汁，放入芝麻，开吃。

4

酱爆黄鳝

食材：干尖椒、黄鳝 一斤、生姜、大蒜、青红椒 各一个、盐、豆瓣酱 一勺、剁椒酱 一勺、料酒 一勺、醋、鸡精。

做法：

1.黄鳝一斤，去肠肚、剔去骨刺、洗净、斜刀切成细丝，生姜切丝，大蒜切小丁、青红椒各一个切丝，干尖椒剪好备用；

2.炒锅倒半锅油，大火烧至八成热，下入鳝丝爆熟，轻轻抄动使其受热均匀；

3.爆的时间不用很长，只要看到鱼肉颜色变白，即可捞起滤去油份；

4.炒锅留底油，大火烧辣，然后下入生姜、大蒜、干尖椒、青红椒丝，炒香；

5.倒入爆好的鳝丝；

6.加入两勺盐，一勺豆瓣酱，一勺剁椒酱，一勺料酒、一锅铲醋，一点点水，翻炒均匀，大火收至水份快干时，加入鸡精调味即可起锅装盘了。

5

青椒炒平菇

食材：小平菇300g 青椒2个 胡萝卜适量 大蒜2瓣 盐适量 白糖1勺 鸡精适量

做法：

1、将小平菇撕成撕成两三片，放水里洗净备用；

2、锅中注入清水烧开，倒入平菇焯烫1分钟至平菇断生；

3、捞出焯烫好的平菇；

4、将大蒜瓣切末，青椒、胡萝卜切丝备用；

5、热锅倒油；加入大蒜末，加入青椒、胡萝卜丝翻炒一下；

6、倒入焯烫好的平菇翻炒一下，加入适量盐，一勺白糖均匀翻炒；

7、关火，加入适量鸡精翻拌均匀，即可！

6

皮蛋嫩豆腐

食材：盒装嫩豆腐一块、生抽、皮蛋、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生。

做法：

1、将豆腐倒扣入深盘内。将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中；

2、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可；

3、切块的皮蛋倒入盘中，放醋，即成。

好吃不一定好看，好看不一定好吃，味道决定一切，你喜欢的就是美食！