小鸡炖萝卜是一道家常菜肴，制作方法也很简单，萝卜在我国民间有“小人参”之美称，鸡肉炖萝卜汤汁浓稠，却不油腻，可谓完美搭配，深受各地人们的喜爱！
【小鸡炖萝卜】
【主料】
小鸡仔1只，面粉200克，
萝卜100克，
【辅料】
花椒1克，八角2克，
葱5克，蒜头8克，
生姜3片，红干椒5个，
【制作方法】
1.鸡肉洗净剁块
2.准备好其他辅料
3.面粉拌成软塌塌状即可，不要硬
4.萝卜切片备用
5.烧开水将萝卜焯烫下去苦味
6.热锅注入油烧制六分热，放入辣椒、姜、蒜头炸出香味
7.倒入鸡肉翻炒
8.加入老抽生抽、料酒、八角焖一分钟后，待到上色均匀好看再注入两晚水，盖上锅盖焖片刻
9.汁稍微浓稠时加入萝卜
10.加一勺盐调味
11.另起一锅倒入半锅鸡肉和汤汁，这是个专用来上席用的酒精小锅
12.一手沾水，一手贴饼子，填满为止，锅内如果干的话可以再加点汤汁
13.饼子起锅巴翘起的时候，即可以撒入适量葱花、红辣椒、蒜做装饰
14.大功告成，准备开搂啦！
【小提示】
1.小火慢炖，炖到等汤汁浓稠状即可，那样肉质更入味！
2.喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒，我感觉越辣吃着越过瘾！
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