清炒木须肉

食材：

猪里脊 100g、水发木耳 50g、黄瓜 1根、胡萝卜 1根、鸡蛋 150g、葱 适量、姜 适量、盐 适量、淀粉 适量、料酒 适量、蚝油 适量、色拉油 适量

做法：

1、将葱切碎花，姜切片。

2、将鸡蛋打散，搅匀，黄瓜、胡萝卜洗净，切菱形片。

3、将猪里脊肉洗净切片，加料酒、淀粉、姜片、色拉油拌匀，腌制15分钟。

4、碗中加入1勺蚝油、2勺清水、1小勺淀粉、少许盐，调成料汁。

5、锅注入色拉油烧热，倒入鸡蛋液，炒至鸡蛋呈蓬松状盛出。

6、锅留底油，放入里脊片、葱花，翻炒至肉片颜色变白变浅。

7、放入黄瓜片、胡萝卜片、木耳片、鸡蛋，倒入料汁，大火翻炒均匀至料汁收浓即可。

芦笋炒虾仁

用料：芦笋、虾仁、蒜、料酒、植物油、盐、鸡粉；

做法

1.虾仁洗净，控干水分；入少许料酒、盐，抓匀，腌20分钟

2.芦笋很鲜嫩（不用去皮），洗净，切段；蒜，切片备用

3.锅中清水烧沸，入少许盐、几滴色拉油，入芦笋段焯烫30秒

4.热锅冷油，爆香蒜片，倒入虾仁，大火翻炒

5.入芦笋炒均，加鸡粉、盐，调味即可

醉排骨

食材：新鲜肋排500g、蒜末少许、盐适量、粗粒地瓜粉适量、香葱末少许、胡椒粉少许、料酒少许

做法：

1、肋排用清水浸泡一小时去除血水，沥干水分，加入盐、胡椒粉和料酒腌制半小时以上

2、腌制好的肋排均匀地裹上粗粒地瓜粉

3、锅内放油（要多些，能没过排骨块）,6-7成油温，放入肋排中火炸熟，（中间要翻动以免糊底），最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出

4、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了

5、调味汁：2勺生抽、1勺老抽、2勺糖、2.5勺陈醋、少许白胡椒、少许的香油、鸡粉、料酒、蒜末、香葱末兑成

彩椒虾仁

材料：

虾仁、红黄彩椒、黄瓜、油、料酒、盐、味精；

做法：

1.黄瓜洗净，去皮，切滚刀块；红黄彩椒洗净，撕成小块；

2.锅置火上，热锅凉油，油烧热，放虾仁炒至变色；

3.放入黄瓜块、红黄彩椒块翻炒；

4.放入料酒、味精、盐，炒匀，即可；

凉拌牛肉

食材：

牛肉500克，花生油2勺，胡椒粉2克，淀粉3勺，洋葱小半个，香菜适量，酱汁（酱油2勺，蚝油1勺，香油1小勺，盐1克，糖10克，米醋2勺，姜蒜适量）

做法：

1，牛肉买回洗净切薄片，加入花生油，淀粉和胡椒粉抓匀腌制20分钟。

2，烧开一锅清水，放入牛肉快速用筷子散开，变色即可捞出。

3，洋葱切丝，香菜切碎，准备好辣椒段和姜蒜末，把酱汁里的配料混合均匀。

4，全部材料倒入牛肉里拌匀入味即可食用。