百香果的香甜气息，是其他水果无可比拟的。 据说可以散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等等上百种水果的香气。

切开一颗，果然满屋子都是，特别清新甜美的香味儿~ 尝过了它之后，其他的水果，真的可能就已经无法打动你了。

别看它其貌不扬，表皮甚至有点丑丑的，但是营养可是牛死了~

小小一颗果子，富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素。据说每100克百香果中的维C含量＝8个橙子，维E含量＝10个苹果。

前段时间，朋友送了我大盒新鲜的黄金百香果。一下子吃不完，干脆直接做成果酱，这样新鲜和香气储存的时间会更久，口感也会更好，这也是我和阿哲最喜欢的吃法了~

用这款果酱来搭配做一些辅食，是用来调色、调香、调味的百搭之王！做成小饼干、蛋糕、蛋卷。

或者直接挖一勺兑上水调匀，清凉饮品就做好了~不仅营养丰富，酸甜的味道也会很开胃。

只放百香果，味道浓郁得有点奢侈。我又在其中加了梨，一来增加风味，二来可以伪装成果肉，给宝宝清热润肺，去火补水~

还能美白养颜，助消化、抗衰老、排毒和清热，神奇功效真的是太多了，姐妹们和宝宝一起来试试吧~

- 百香果雪梨果酱 -

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：百香果6个、雪梨2个、冰糖30克

操作时间：25分钟

难度分析：初级

1. 切开百香果，取出果肉。果肉里含有籽，不需要去掉，给小宝宝吃的话，记得把百香果的籽过筛去除。

2. 梨去皮，去核，接着切成小丁。记住要切细小，口感和造型会更好的~

3. 百香果肉倒入锅中。

划重点，熬果酱要选择砂锅、不锈钢锅等来熬制果酱，不要选择铁锅。水果中的果酸受热后容易与铁发生化学反应，从而影响到果酱的营养、口感和味道。

4. 梨丁倒入锅中。

5. 用硅胶铲或者木铲不停地翻拌。注意要用木铲或者是硅胶铲，不能用铁铲。

6. 煮沸后加入冰糖，果酱的糖量是减过的，君君不建议不放糖。

糖份是防腐败的关键，做了这么多果酱，还是觉得加冰糖的口感是最好的。

7. 小火慢慢熬煮，煮至果酱略透明，粘稠即可。这时候可以尝尝味道了！看看甜度是否适合你和宝宝的口味。

熬制的时候一定要边煮边搅拌，此环节非常重要，避免熬糊。

8. 密封罐放入沸水中，煮约5分钟消毒。

9. 然后拿出来，凉干水分，消毒就完成了。熬煮好的果酱分装到消毒好的密封瓶中保存。